Cách làm siro dâu tằm với đường phèn ngon và để được lâu

Siro dâu tằm uống cùng với đá là thức uống giải khát tuyệt vời vào mùa hè nắng nóng, với nguyên liệu dễ tìm và hướng dẫn cách làm siro dâu tằm chi tiết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến siro này tại nhà.

5.0

1 lượt đánh giá

Mùa hè nắng nóng mà được thưởng thức một ly nước siro dâu tằm mát lạnh, thơm ngon và bổ dưỡng thì còn gì bằng phải không nào? Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm siro dâu tằm ngâm đường để được lâu. Các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm siro dâu tằm ngâm với đường

Dâu tằm chín: 2kg.
Đường tinh luyện trắng: 1,5kg.
1 rây loại lớn để lọc nước siro dâu tằm.
3 lọ thủy tinh 1 lít để đựng siro dâu tằm.
1 hũ thủy tinh dung tích khoảng 3 lít và có nắp đậy.

Cách làm siro dâu tằm với đường phèn ngon và để được lâu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Trước tiên, khi mua dâu tằm về, bạn hãy chọn lọc những quả dâu lành lặn, nhặt bỏ những quả bị dập, bị sâu ăn. Sau đó, bạn cho dâu vào rổ và rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy cho sạch bụi bẩn.

- Sau khi rửa xong, bạn để dâu ráo nước bớt rồi rải đều dâu ra một cái khay lớn (hoặc mâm cũng được) cho dâu nhanh khô hơn.

- Bạn đem hũ thủy tinh và các lọ thủy tinh rửa sạch, trụng qua với nước nóng để khử trùng, sau đó dùng khăn vải sạch lau cho thật khô.

Bước 2: Ngâm dâu tằm với đường

- Khi dâu tằm đã ráo hết nước, bạn hãy cho dâu tằm vào hũ thủy tinh rồi đổ một lớp đường lên trên, bạn tiếp tục lần lượt cho một lớp dâu rồi một lớp đường cho đến khi hết dâu và đường thì thôi. Các bạn lưu ý nhớ căn chỉnh các lớp dâu và đường sao cho lớp trên cùng là đường để dâu không bị hở ra gây mốc dâu.

- Cuối cùng, bạn hãy lắp chặt nắp hũ thủy tinh lại, sau đó lấy hai tay vỗ nhẹ lên thân hũ để cho đường rơi đều vào các lớp dâu tằm. Bạn nhớ để hũ dâu tằm ở nơi thoáng mát và sạch sẽ nhé.

Bước 3: Nấu siro dâu tằm

- Bạn ướp dâu tằm trong khoảng 1 đến 2 ngày. Khi bạn thấy đường trong hũ tan hết thì bạn mở nắp hũ ra rồi dùng một chiếc vá ấn nhẹ dâu cho mật dâu tiết ra.

- Để món siro dâu tằm để được lâu bạn cần cho vào nồi đun để làm siro dâu. Với cách làm này, bạn chỉ cần cho dâu vào nồi rồi đun sôi lên. Khi sôi, bạn giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 40 phút nữa để số nước trong quả dâu được ra hết thì tắt bếp và để nguội.

- Trong khi chờ nồi si rô dâu tằm nguội thì bạn hãy trụng rây qua nước sôi để khử trùng rồi dùng khăn vải sạch lau cho thật khô.

Bước 4: Thành phẩm

- Khi nồi siro dâu tằm đã nguội hẳn, bạn hãy dùng rây lọc lấy phần siro dâu rồi rót siro dâu tằm vào các chai thủy tinh đã chuẩn bị, sau đó để trong tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

- Bạn có thể giữ lại phần xác dâu để làm món mứt dâu bằng cách cho xác dâu vào máy xay sinh tố xay cho mịn rồi đổ ra một chiếc nồi và ướp với đường. Khi đường tan hết thì bạn đặt nồi lên bếp sên dâu thành mứt dùng để ăn với bánh mì hoặc bánh quy rất ngon.

- Ngoài ra, nếu bạn muốn có món mứt dâu tằm để ăn vặt thì bạn hãy ướp phần xác dâu với đường rồi đợi cho đường tan thì đem sên cho dâu săn lại là được.

Hy vọng những bước làm trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn hoàn thiện món siro dâu tằm ngâm với đường phèn thành công và để được lâu. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

Đánh giá bài viết

5.0

1 lượt đánh giá

Tham khảo thêm: