Hướng dẫn làm xíu mại sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà

Chia sẻ bí quyết làm xíu mại sốt cà chua siêu hấp dẫn, đậm đà ăn kèm với bánh mì hoặc cơm ngay tại nhà với các bước thực hiện đơn giản dành cho các bà nội trợ bận rộn.

5.0

1 lượt đánh giá

Những bà nội trợ thường than phiền rằng có quá nhiều công việc phải làm nên không thể vào bếp với những món thú vị, cầu kì. Bạn nghĩ sao với món xíu mại sốt cà chua ăn kèm bánh mì hoặc cơm, nghe có vẻ phức tạp và khó làm đúng không? Bí quyết của chúng tôi sẽ giúp bạn giải quyết món ngon này một cách đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu làm xíu mại sốt cà chua

Thịt heo xay: 200 gr
Bánh mì: 3 cái (2 cái dùng ăn kèm và 1 cái để bóp vụn trộn thịt)
Cà chua: 2 quả
Hành tây: 1 củ
Củ đậu: 1 củ
Hành tím: 3 củ
Hành lá: 1 nhánh
Ngò rí: 5 nhánh
Dầu ăn: 500 ml
Gia vị thông dụng: 1 ít

Đánh giá cơ bản về quá trình thực hiện món ăn:

Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 30 phút
Độ khó: Dễ thực hiện

Hướng dẫn cách làm xíu mại sốt cà chua ăn bánh mì siêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tây bạn lột vỏ, 1 nửa cắt hạt lựu nhuyễn 1 nửa cắt múi cau.

- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Tương tự, củ đậu bạn lột vỏ cắt hạt lựu nhuyễn.

- Hành lá và ngò rí bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

- Bánh mì bạn bóp thật nát vụn hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 2: Trộn thịt

Cho vào tô các nguyên liệu gồm thịt băm, hành tây cắt hạt lựu, củ đậu cắt hạt lựu, một nửa chỗ hành tím băm, vụn bánh mì, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, trộn cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Vo viên và chiên xíu mại

Tiếp đến, bạn lấy một lượng thịt vừa đủ lên lòng bàn tay, vo lại thành viên tròn. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 500ml dầu ăn, đun nóng rồi thả nhẹ nhàng các viên xíu mại vào chiên, chiên ngập dầu trên lửa vừa đến khi viên xíu mại ngả màu vàng nâu thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu xíu mại sốt cà

Làm nóng nồi, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lại dầu chiên xíu mại) và phần hành tím băm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào, khi thấy cà chua đã nát nhừ bạn cho vào 300ml nước, đun sôi rồi nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.

Bạn khuấy cho tan gia vị rồi thả các viên xíu mại chiên vào nồi nước sốt, hạ lửa nhỏ nấu khoảng 5 phút bạn cho hành tây cắt múi cau vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc viên xíu mại và một ít nước sốt cà chua ra chén, rắc thêm 1 ít tiêu xay, trang trí vài cọng ngò rí là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Các viên xíu mại mềm thơm, có vị tươi ngọt của hành tây và củ đậu quyện với thịt băm ngọt thịt, hòa quyện sốt cà chua đậm đà. Món xíu mại sốt cà màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều thích hợp.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm món xíu mại sốt cà

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

- Thịt heo ngon thì phần nạc có màu hồng tươi sáng, phần mỡ trắng bóng, nhấn vào miếng thịt cảm giác được độ săn chắc đàn hồi, miếng thịt khô ráo, ngửi không có mùi hôi ươn.

- Không mua nếu thịt heo bị xỉn màu, mềm nhũn, cháu nước, đây là thịt để đã lâu, không còn tươi ngon.

- Để làm xíu mại viên bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai vừa có nạc vừa có mỡ sẽ ngon hơn. Bạn nên mua thịt nguyên miếng rồi nhồi người bán hoặc tự xay thịt tại nhà.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

- Cà chua ngon có màu đỏ tươi, sáng bóng, căng mọng, trên lớp vỏ bạn có thể nhìn thấy những đốm nhỏ li ti. Dùng tay ấn nhẹ cảm thấy độ mềm vừa phải.

- Bên cạnh đó nếu cà chua còn cuống gắn chặt vào quả là cà chua tươi, mới hái. Ngửi quả cà chua sẽ thấy mùi thơm đặc trưng là cà chua chín cây.

- Không mua những quả cà chua còn màu xanh, cà chua chưa chín có chất độc không tốt cho cơ thể. Ngoài ra, bóp vào quả thấy mềm nhũn, vỏ quả trầy xước, có vết ong châm cũng không nên mua.

Hy vọng công thức chế biến chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn thành công với món xíu mại sốt cà chua ăn kèm bánh mì đậm đà, hấp dẫn, cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

Đánh giá bài viết

5.0

1 lượt đánh giá

Tham khảo thêm: