Câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 47 (có đáp án): Thực hành
Mời các em học sinh tham khảo ngay nội dung Câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 47 (có đáp án): Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành (đậu tương) bằng phương pháp đơn giản chi tiết, dễ hiểu nhất dưới đây sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về bài học này, từ đó chuẩn bị tốt cho tiết học sắp tới nhé.
Bộ trắc nghiệm Bài 47 Công nghệ 10: Thực hành
Câu 1: Quy trình chế biến sữa đậu nành bao gồm mấy bước ?
A. 3
B. 4
C. 6
D. 7
Câu 2: Quy trình chế biến sữa đậu nành thì tỷ lệ ngâm nước : đậu bằng bao nhiêu?
A. 2: 1
B. 3: 1
C. 5: 2
D. 1 : 3
Câu 3: Quy trình thực hành chế biến sữa chua bao gồm mấy bước ?
A. 3
B. 5
C. 6
D. 7
Câu 4: Trong sữa đậu nành không chứa thành phần nào sau đây ?
A. canxi
B. protein
C. kẽm
D. Cholesterol
Câu 5: Không nên uống sữa đậu nành trong trường hợp nào sau đây ?
A. Ăn kèm trứng gà đun sôi
B. Ăn cùng với cam, quýt
C. Khi đang rất đói
D. Đáp án A, B, C
Câu 6: Cần chuẩn bị gì trong bài thực hành làm sữa chua?
A. Sữa đặc, sữa chua
B. Nước
C. Cốc, thìa, đũa
D. Cả A, B, C đều đúng
Câu 7: Dụng cụ nào không cần chuẩn bị trong bài thực hành làm sữa đậu nành?
A. Đậu tương
B. Sữa chua
C. Đường trắng
D. Xoong, chai, nồi, bếp
Câu 8: 1 kg đậu tương thì cần chuẩn bị bao nhiêu kg đường trắng để làm sữa đậu nành?
A. 1kg
B. 2kg
C. 0,5kg
D. 1,5kg
Câu 9: Sau khoảng thời gian ủ bao lâu thì sữa chua đông lại?
A. 1 – 2h
B. 2 – 3h
C. 4 – 5h
D. 8 – 9h
Câu 10: Bước thứ 3 trong quy trình thực hành làm sữa chua như thế nào?
A. Hòa nước với sữa đặc
B. Hòa đều hộp sữa chua mồi với dung dịch sữa đã pha
C. Rót sữa vào cốc thủy tinh
D. Ủ ấm hoặc phơi nắng
Đáp án bộ trắc nghiệm Công nghệ Bài 47 lớp 10: Thực hành
Câu 1:
Đáp án: C. 6
Giải thích: Quy trình chế biến sữa đậu nành bao gồm 6 bước – SGK trang 144
Câu 2:
Đáp án: A. 2 : 1
Giải thích: Quy trình chế biến sữa đậu nành thì tỷ lệ ngâm nước : đậu bằng 2 : 1 – SGK trang 144
Câu 3:
Đáp án: B. 5
Giải thích:Quy trình thực hành chế biến sữa chua bao gồm 5 bướ - SGK trang 142, 143
Câu 4:
Đáp án: D. Cholesterol
Giải thích: Trong sữa đậu nành chứa thành phần: canxi, protein, kẽm. Trong sữa đậu nành không chứa Cholesterol, có chứa chất làm giảm Cholesterol trong máu.
Câu 5:
Đáp án: D. Đáp án A, B, C
Giải thích: Không nên uống sữa đậu nành trong trường hợp:
+ Không cho trứng gà vào đun sôi với sữa đậu nành để uống. Chất trypsine của sữa đậu nành kết hợp với protein có tính miễn dịch của trứng gà sẽ sinh ra một chất ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể.
+ Trước hoặc sau khi uống sữa đậu nành 1 giờ, không nên ăn cam, quýt, vì chất acid và vitamin trong cam, quýt tác dụng lên các protein trong sữa đậu nành và kết thành khối ở ruột non, làm ảnh hưởng đến tiêu hóa, có thể gây ra đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.
+ Tránh uống sữa đậu nành trong khi đang đói. Tốt nhất là uống sữa đậu nành sau bữa ăn sáng 1-2 giờ.
Câu 6:
Đáp án: D. Cả A, B, C đều đúng
Giải thích: Cần chuẩn bị cho bài thực hành làm sữa chua là: sữa đặc, sữa chua, nước, cốc, thìa, đũa – SGK trang 142
Câu 7:
Đáp án: B. Sữa chua
Giải thích: Dụng cụ cần chuẩn bị trong bài thực hành làm sữa đậu nành là: đậu tương, đường trắng, xoong, chai, nồi, bếp, máy xay sinh tố, vải lọc hay túi lọc – SGK trang 143
Câu 8:
Đáp án: A. 1kg
Giải thích:1 kg đậu tương thì cần chuẩn bị 1kg đường trắng để làm sữa đậu nành – SGK trang 143
Câu 9:
Đáp án: C. 4 – 5h
Giải thích: Sau khoảng 4 – 5h ủ thì sữa chua đông lại – SGK trang 143
Câu 10:
Đáp án: B. Hòa đều hộp sữa chua mồi với dung dịch sữa đã pha
Giải thích: Bước thứ 3 trong quy trình thực hành làm sữa chua là: hòa đều hộp sữa chua mồi với dung dịch sữa đã pha – SGK trang 142
►► CLICK NGAY vào đường dẫn dưới đây để TẢI VỀ lời giải Câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 47 (có đáp án): Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành (đậu tương) bằng phương pháp đơn giản chi tiết, đầy đủ nhất, file pdf hoàn toàn miễn phí.
- Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 49 (có đáp án và lời giải): Bài mở đầu
- Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 48 (có đáp án và lời giải): Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản
- Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 46 (có đáp án và lời giải): Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản
- Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 45 (có đáp án và lời giải): Chế biến xi rô từ quả
- Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 44 (có đáp án và lời giải): Chế biến lương thực, thực phẩm
- [LỜI GIẢI] Phân vi sinh vật cố định đạm là gì?
- [LỜI GIẢI] Phân vi sinh vật phân giải chất hữu cơ là?
- [ĐÁP ÁN] Nguyên nhân hình thành đất xám bạc màu do đâu?
- [LỜI GIẢI] Cây trồng được sản xuất theo công nghệ nuôi cấy mô tế bào có đặc điểm?
- [ĐÁP ÁN] Một trong những đặc điểm của phân hóa học là gì?
- [ĐÁP ÁN] Phân hữu cơ có đặc điểm gì (Ngắn gọn)
- [ĐÁP ÁN] Bón phân hữu cơ cho đất có tác dụng gì?
- Giải Bài 52 Công nghệ 10: Thực hành lựa chọn cơ hội kinh doanh
- [ĐÁP ÁN] Phân vi sinh vật cố định đạm là gì?
- [ĐÁP ÁN] Phân vi sinh vật phân giải chất hữu cơ là?
- [LỜI GIẢI] Nguyên nhân hình thành đất xám bạc màu do đâu?
- [ĐÁP ÁN] Cây trồng được sản xuất theo công nghệ nuôi cấy mô tế bào có đặc điểm?
- [LỜI GIẢI] Một trong những đặc điểm của phân hóa học là gì?
- [LỜI GIẢI] Phân hữu cơ có đặc điểm gì (Chi tiết)
- [LỜI GIẢI] Bón phân hữu cơ cho đất có tác dụng gì?
- [ĐÁP ÁN] Nguyên lý nào sau đây không đúng trong phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng?
- [LỜI GIẢI] So sánh quy trình bảo quản hạt giống và củ giống
- [LỜI GIẢI] Phân có tác dụng cải tạo đất (Chi tiết)