Câu hỏi trắc nghiệm Hóa 12 Bài 7: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat có đáp án và lời giải chi tiết

Nội dung bộ 15 bài tập trắc nghiệm Hóa 12 Bài 7: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat được chúng tôi sưu tầm và tổng hợp kèm đáp án và lời giải được trình bày rõ ràng và chi tiết. Mời các em học sinh và quý thầy cô tham khảo dưới đây.

Bộ 15 bài tập trắc nghiệm: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat có đáp án và lời giải chi tiết

Bài 1: Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO₃ trong amoniac. Khối lượng bạc đã sinh ra bám vào mặt kính của gương và khối lượng AgNO₃ cần dùng lần lượt là

A. 68,0 gam ; 43,2 gam

B. 21,6 gam ; 68,0 gam.

C. 43,2 gam ; 68,0 gam

D. 43,2 gam ; 34,0 gam.

Bài 2: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Thể tích rượu 40° thu được (biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%) là

A. 3194,4 ml

B. 2500,0 ml

C. 2875,0 ml

D. 2300,0 ml

Bài 3: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa axit nitric với xenlulozo (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ). Nếu dùng 2 tấn xenlulozơ thì khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế được là

A. 2,20 tấn

B. 1,10 tấn

C. 2,97 tấn

D. 3,67 tấn.

Bài 4: Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Mantozơ là đồng phân của saccarozơ.

B. Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử này được cấu tạo bởi 2 gốc glucozơ.

C. Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hyđroxyl nhưng không có nhóm chức anđehit.

D. Xenlulozơ là hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch không phân nhánh và do các mắt xích glucozơ tạo nên.

Bài 5: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccarozơ và 68,4 gam mantozơ một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, sau phản ứng số mol Ag thu được là:

A. 0,90 mol

B. 1,00 mol

C. 0,85 mol

D. 1,05 mol

Bài 6: Cacbohidrat Z tham gia chuyển hóa:

Z -^{Cu(OH)₂/OH-}→ dung dịch xanh lam -^to→ kết tủa đỏ gạch.

Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?

A. Glucozơ

B. Fructozơ

C. Saccarozơ

D. Mantozơ

Bài 7: Có 3 chất saccarozơ, mantozơ, andehit axetic. Dùng thuốc thử nào để phân biệt?

A. AgNO₃/NH₃

B. Cu(OH)₂/NaOH

C. Dung dịch Br₂

D. Na

Bài 8: Phát biểu không đúng là:

A. Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)₂.

B. Thủy phân (xúc tác H⁺, t^o) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit

C. Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H⁺, t^o) có thể tham gia phản ứng tráng gương

D. Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)₂ khi đun nóng cho kết tủa Cu2O.

Bài 9: Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 4860000 đvC . Vậy số gốc glucozơ có trong xenlulozơ nêu trên là :

A. 28000

B. 30000

C. 35000

D. 25000

Bài 10: Cho các chất: X: glucozơ; Y: Saccarozơ; Z: Tinh bột; T: Glixerin; H: Xenlulozơ. Những chất bị thuỷ phân là:

A. X , Z , H

B. Y , Z , H

C. X , Y , Z

D. Y , T , H

Bài 11: Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có cấu tạo mạch vòng ?

A. Phản ứng với CH₃OH/HCl.

B. Phản ứng với Cu(OH)₂.

C. Phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

D. Phản ứng với H₂/Ni,t°.

Bài 12: Glucozơ, fructozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo thành sản phẩm có công thức cấu tạo giống nhau ?

A. H₂ /Ni, t°

B. Cu(OH)₂

C. (CH₃CO)₂O

D. Na

Bài 13: Phản ứng nào sau đây không dùng làm căn cứ để xác định công thức cấu tạo của glucơzơ ?

A. tráng bạc

B. lên men

C. khử tạo thành hexan

D. este hoá với (CH₃CO)₂O

Bài 14: Nhóm chất đều tham gia phản ứng thuỷ phân là

A. saccarozơ, fructozơ, glucozơ

B. saccarozơ, fructozơ, xenlulozơ.

C. saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ

D. saccarozơ, glucozơ, tinh bột.

Bài 15: Cho lên men 1 m³ nước rỉ đường glucozơ thu được 60 lít cồn 96°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở 20°C và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. Khối lượng glucozơ có trong nước rỉ đường glucòzơ là

A. 71 kg

B. 74 kg

C. 89 kg

D. 111 kg.

Đáp án và lời giải chi tiết bộ 15 câu hỏi trắc nghiệm Hóa 12 Bài 7: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat

Bài 1:

Đáp án: C

n_AgNO3 = n_Ag = 2n_Glu = (36 : 180). 2 = 0,4 mol;

⇒ m_Ag = 0,4. 180 = 43,2 gam; m_AgNO3 = 0,4. 170 = 68,0 gam

Bài 2:

Đáp án: C

Glucozơ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

n_rượu = 2n_glu = 2. 2,5. 10³. 80% : 180 = 22,22 mol

m_rượu = 22,22. 46 : 0,8 : (40/100). 90% = 2875ml

Bài 3:

Đáp án: A

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n (162n tấn) + 3nHNO₃ → [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n (297n tấn) + 3n H₂O

2 tấn -^{H = 60%}→ 2 x 300 / 162 x 60% = 2,2 tấn

 

Bài 4:

Đáp án: B

Bài 5:

Đáp án: B

n_Sac = 0,1 mol; n_Man = 0,2 mol;

Phản ứng thủy phân:

Saccarozơ → glucozơ + fructozơ

Mantozơ → 2 glucozơ

H = 75% ⇒ dd X gồm: n_glu = (n_sac + 2n_man). 0,75 = 0,375 mol;

n_fruc = n_sac. 0,75 = 0,075mol;

n_man = 0,05 mol;

n_sac = 0,025 mol

n_Ag = 2(n_glu + n_man + n_fruc) = 1 mol

Bài 6:

Đáp án: C

Do trong phân tử Saccarozơ không có nhóm –CHO nên khi tác dụng với Cu(OH)₂ đun nóng không tạo kết tủa đỏ gạch

Bài 7:

Đáp án: B

Ở nhiệt độ thường, Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh làm với Sac và Man, còn andehit axetic không hiện tượng;

Đun nóng lên sẽ phân biệt được Sac và Man do Man tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)₂/NaOH do có chứa gốc -CHO; Sac không hiện tượng.

Bài 8:

Đáp án: B

Bài 9:

Đáp án: B

Xenlulozơ: (C₆H₁₀O₅)_n = 162n = 4860000 ⇒ n = 30000

Bài 10:

Đáp án: B

Bài 11:

Đáp án: A

Bài 12:

Đáp án: A

Bài 13:

Đáp án: B

Bài 14:

Đáp án: C

Bài 15:

Đáp án: B

m = 494.180.100/80 = 111150 gam = 111,150 kg

►►CLICK NGAY vào nút TẢI VỀ dưới đây để tải về Bộ 15 bài tập trắc nghiệm Bài 7: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat có đáp án và lời giải chi tiết file PDF hoàn toàn miễn phí.