Hướng dẫn 3 cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon đơn giản tại nhà

Cùng vào bếp với chúng tôi hôm nay với 3 cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình thêm dinh dưỡng.

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Bột mì số 11 270 g
• Bột mì số 8 60 g
• Đường 55 g
• Trứng 2 quả
• Muối 10 g
• Sữa tươi 140 g
• Men 4 g
• Bơ lạt 40 g
• Whipping cream 70 g
• Nước chanh 1 muỗng
• Bơ lạt 150 g
• Tỏi băm 60 g
• Sữa đặc 50 g
• Mật ong 2 muỗng canh
• Rau parsley khô 2 muỗng canh(rau mùi tây khô)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trộn bột

Bạn cho 270g bột mì số 11, 60g bột mì số 8, 35g đường, 1 quả trứng, 2g muối, 140g sữa tươi, 4g men vào tô thủy tinh lớn.

Bước 2: Nhồi bột

Sau đó dùng máy đánh bột đánh đều bột theo 1 chiều ở mức thấp nhất (nếu không có máy trộn bột bạn trộn đều nguyên liệu rồi cho ra mặt phẳng sạch bất kì nhào 5 -7 phút) đến khi bột bánh mì dẻo mịn, không dính tay là đạt yêu cầu.

Khi bột đã dẻo mịn bạn thêm 40 gr bơ lạt vào và tiếp tục nhào thêm khoảng 5 phút cho tới khi bạn thử kéo màng bột mà bột dẻo dai là được.

Bạn vo tròn khối bột mì cho vào tô thủy tinh, gỗ hoặc nhựa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ khoảng 1 giờ cho tới khi thấy bột nở gấp đôi.

Bước 3: Làm hỗn hợp kem phô mai

Bạn cho 200 cream cheese , 70g whipping cream, 20g đường, 1 muỗng nước chanh vào tô và dùng máy đánh trứng đánh khoảng 5 phút cho đều hỗn hợp và mịn (nếu không có máy đánh trứng bạn có thể dùng phới để đánh nha).

Bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Làm sốt tỏi

Bạn cho 150g bơ lạt đã đun chảy, 60g tỏi băm, 50g sữa đặc, 1 quả trứng gà, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh rau parsley khô (rau mùi tây khô) vào tô và trộn đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Chia và vê bột

Sau khi đủ thời gian ủ bột, lúc này, bột bánh mì sẽ nở gấp 2 lần. Bạn tiếp tục cho bột ra mặt phẳng và nhào nhẹ lần 2 khoảng 1 phút cho vỡ bọt khí, sau đó chia bột thành 6 phần bằng nhau và nặn thành các khối bánh hình tròn.

Bạn đậy 6 phần bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ thêm 60 phút nữa. Bột bánh mì sau khi ủ sẽ nở thêm ra.

Bước 6: Nướng bánh

Bạn làm nóng lò trước ở 170 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start để nhiệt độ trong nồi chiên ổn định hơn nha.

Bạn lót 1 lớp giấy nến ở khay bánh, cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút.

Khi đủ thời gian bạn lấy bánh ra và khía bánh thành 6 (chừa đáy bánh không cắt rời).

Bạn nhớ để nguội bớt rồi mới cắt bánh nha, do khi nóng cắt bánh sẽ dễ bị vỡ.

Bước 7: Bơm sốt

Bạn lấy sốt kem ra và bơm đều ở 6 vách bánh mì sau đó quét 1 lớp sốt bơ tỏi trên bề mặt bánh (nếu bạn thích ăn nhiều sốt, bạn có thể nhúng mặt bánh mì vào tô sốt nha).

Bước 8: Nướng bánh lần 2

Bạn cho bánh mì vào khay nồi chiên không dầu, bơm thêm 1 lớp sốt kem trên bề mặt bánh, và nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Khi bánh chín, bạn lấy bánh bày ra dĩa và thưởng thức. Món bánh mì phô mai bơ tỏi này thơm thơm béo béo vị phô mai, bơ, bên ngoài giòn và bên trong mềm, thích hợp để ăn vặt hoặc dùng trong bữa sáng cùng sữa tươi cũng rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm bánh mì bơ tỏi

Dành cho 2 người

Nguyên liệu:

• Bánh mì baguette 2 cái
• Bơ lạt 100 gr
• Tỏi xay 100 gr
• Lá oregano khô 5 gr
• Dụng cụ: Lò nướng, máy xay sinh tố, chén, muỗng, dao

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm hỗn hợp bơ tỏi

Đầu tiên, bạn để bơ lạt ngoài nhiệt độ phòng cho mềm. Sau đó, bạn trộn đều bơ cùng với tỏi xay.

Bước 2: Quét bơ, nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Bạn cắt bánh mì thành các lát xéo vừa ăn.

Tiếp theo, bạn phết hỗn hợp bơ tỏi lên mặt bánh mì đã cắt xéo, rắc thêm lá oregano khô. Sau đó, bạn cho bánh vào lò và nướng bánh ở 180 độ C đến khi bánh vàng đều là được.

Thành phẩm

Bánh mì bơ tỏi vừa nướng chín có mùi thơm nức mũi. Từng miếng bánh vàng ươm, cắn vào giòn rụm cùng vị bùi thơm của hỗn hợp bơ tỏi và lá oregano, đảm bảo nếm thử là mê tít.

Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng chảo

Nguyên liệu:

• Bánh mì sanwich 3 lát
• Bơ lạt 2 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
• Rau mùi tây cắt nhỏ 1 muỗng canh
• Đường 1.5 muỗng canh

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm sốt bơ tỏi

Đầu tiên bạn cho bơ vào chén, làm tan chảy bơ trong lò vi sóng 30 giây ở nhiệt độ trung bình.

Trộn đều bơ tan chảy với 2 muỗng canh tỏi băm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rau mùi tây, 1 muỗng canh sốt mayonnaise.

Bước 2: Quết sốt bánh mì

Bánh mì sandwich cắt làm đôi, múc hỗn hợp sốt quết đều lên một mặt của các lát bánh mì.

Bước 3: Nướng bánh mì bơ tỏi bằng chảo

Đặt chảo lên bếp, xếp các lát bánh mì vào chảo sao cho mặt quết sốt ở bên trên, bật lửa liu riu, nướng bánh khoảng vài phút, bạn kiểm tra thấy mặt bánh bên dưới hơi rám nâu thì trở mặt bánh.

Đợi thêm vài phút, kiểm tra thấy bơ hơi xém cháy bạn lật bánh lại một lần nữa, nướng thêm một chút cho bánh hơi cứng lại là được.

Thành phẩm

Bánh mì nướng thơm lừng bơ tỏi, béo ngọt sốt mayonnaise, bánh giòn mềm, rất thích hợp dùng ăn sáng hoặc ăn nhẹ.

Một vài lưu ý khi làm bánh mì bơ tỏi

• Bánh mì bơ tỏi sau khi làm xong bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, khi cần ăn cho vào lò vi sóng quay lại cho nóng là được. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng bánh trong khoảng 1 – 2 ngày.
• Khi quét bơ tỏi nên quét cẩn thận để bơ không lem ra xung quanh khiến thành phẩm không đẹp mắt.
• Bơ tỏi còn dư có thể bọc lại kĩ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khi dùng có thể để tan ở nhiệt độ phòng hoặc đem chưng cách thủy.
• Bạn có thể bổ sung các nguyên liệu như xúc xích. chà bông để tăng hương vị cho món ăn.
• Gia giảm lượng tỏi nếu cảm thấy quá nồng.

Trên đây là hướng dẫn 3 cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn dành cho cả gia đình ăn sáng. Hy vọng sẽ là nguồn thông tin bổ ích giúp các bạn chế biến thành công món bánh mì bơ tỏi này.