Hướng dẫn cách làm món gà kho gừng thơm ngon, chuẩn vị

Món thịt gà kho gừng với thịt gà được kho thơm, gà mềm thấm đều gia vị, hòa quyện với vị cay cay của gừng, vô cùng kích thích vị giác cho bữa cơm thêm ngon miệng. Mời bạn tham khảo cách làm chi tiết dưới đây của chúng tôi.

Cách làm thịt gà kho gừng ngon

Suất ăn dành cho 4 người

Nguyên liệu làm gà kho gừng:

• Gà 1 con (khoảng 2kg)
• Gừng 1 củ (khoảng 100gr)
• Tỏi băm 3 tép
• Hành tím 2 củ
• Ngò rí 1 ít
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Các bước làm món thịt gà kho gừng thơm ngon, kích thích vị giác:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi thịt gà mua về rửa sạch, chà xát với muối, sau đó rửa lại vài lần với nước, chặt miếng vừa ăn. Rửa lại với 1 lần nước nữa rồi để ráo.

Gừng bạn gọt bỏ vỏ rửa sạch, 1/2 củ bạn băm nhỏ, 1/2 củ bạn cắt sợi.

Ngò rí bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bạn lột vỏ rồi băm nhỏ để riêng nhé.

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn cho thịt gà vào tô thêm vào phần hành tím và gừng băm nhỏ, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Làm gà kho gừng

Bạn làm nóng nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn, toàn bộ phần gừng cắt sợi và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho gà vào xào đến khi thịt săn lại, bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt gà rồi kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt gà mềm. Sau 20 phút bạn nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp bạn nhé!

Thành phẩm

Cho gà kho gừng ra đĩa thêm ít ngò rí cho đẹp mắt thưởng thức ngay nào. Thịt gà kho thơm, gà mềm thấm đều gia vị, hòa quyện với vị cay cay của gừng. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng nhé.

Cách lựa chọn thịt gà tươi ngon làm món gà kho gừng

Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn được loại thịt gà tươi ngon:

• Khi mua thịt gà bên nên chọn thịt có màu đỏ hồng tươi mới, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà có lớp da đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
• Không nên mua gà có da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng vì đó là gà đã được nhuộm màu.
• Để tránh trường hợp mua phải gà bị bơm nước, khi mua bạn nên dùng tay dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.

Cách sơ chế sạch và khử mùi hôi thịt gà

Gia cầm thường có tuyến mồ hôi, nếu chế biến không khéo, chúng sẽ giảm đi độ thơm ngon của món ăn. Để khử mùi hôi từ thịt gà hiệu quả, bạn có thể áp dụng một số mẹo hay dưới đây của chúng tôi.

• Để sơ chế thịt gà sạch và khử mùi hôi bạn có thể áp dụng những cách sau:
• Hòa tan giấm và muối theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa khắp thịt gà, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại với nước sạch.
• Chà xát vài lát chanh lên thịt gà cùng với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
• Đập dập 1 củ gừng rồi pha với 1 ít rượu trắng, sau đó thoa đều lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn chi tiết các bước thực hiện món thịt gà kho gừng thơm ngon, kích thích vị giác cho bữa cơm thêm ngon miệng. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hoàn thành món ngon thành công để khao cả nhà. Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!