2 Công thức làm trứng ngâm nước tương kiểu Hàn, Nhật hao cơm tại nhà

Trứng ngâm nước tương với lòng đào béo ngậy mang hương vị mặn mặn, ngọt ngọt từ nước tương làm siêu lòng bất cứ dân sành ăn nào, thử một lần là nhớ mãi. Cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện món ngon này nhé!

Cách làm trứng ngâm nước tương kiểu Hàn

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương kiểu Hàn:

• Trứng gà 8 quả
• Hành tây 1 củ
• Hẹ 20 gr
• Ớt xanh 10 trái
• Ớt đỏ 10 trái
• Mè vàng 10 gr
• Giấm ăn 20 ml
• Nước tương 200 ml
• Đường cát 100 gr

Công thức làm trứng ngâm tương kiểu Hàn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt xanh, ớt đỏ bạn cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc.

Hành tây bạn bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Luộc trứng gà

Bạn cho trứng gà vào nồi, thêm 500 ml nước, 20 ml giấm, và luộc trong thời gian 7 phút (luộc thời gian này trứng chín lòng đào).

Khi đủ thời gian, bạn vớt trứng ra vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ trứng.

Bước 3: Làm nước tương ngâm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng ở lửa nhỏ (nhớ đảo đều để mè không bị cháy), khi thấy mè chuyển vàng có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội.

Bạn cho 200 ml nước tương vào tô, thêm 200 ml nước lọc, phần mè đã rang, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ, hành tây, sau đó đảo đều.

Bạn thêm vào nước tương ngâm 100 gr đường cát, sau đó đảo đều cho tan đường.

Bước 4: Ngâm trứng

Bạn cho trứng vào lọ thủy tinh có nắp đậy, sau đó thêm phần nước tương ngâm.

Để khoảng 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.

Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 2 - 3 ngày.

Trứng ngâm tương vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Công thức thực hiện nhanh chóng và vô cùng đơn giản, thực hiện ngay nhé.

Cách làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương kiểu Nhật:

• Trứng gà
• Nước tương Nhật
• Rượu nấu ăn Mirin
• Hành lá, gừng, tỏi.
• Gia vị

Hướng dẫn làm trứng ngâm tương kiểu Nhật chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Hành lá, gừng, tỏi mang đi rửa sạch, sau đó băm nhỏ (đừng quá nhuyễn). Trứng gà mang đi luộc, trong nước luộc trứng nhớ cho thêm 1 ít giấm gạo, giúp vỏ trứng mềm dễ bóc hơn.

- Để trứng có lòng đào cần chuẩn bị 1 thau nước đá. Canh thời gian luộc trứng khaorng 5-6 phút thì vớt ra, cho vào thau nước đá có sẵn để lòng trứng không bị chính. Đợi trứng nguội thì bóc sạch vỏ.

Bước 2: Tiến hành làm trứng ngâm nước tương Shoyu Tamago.

-Tiếp theo trộn hỗn hợp, nước tương, rượu Mirin, hành lá, tỏi, gừng và một ít đường lại với nhau. Bắt lên bếp đun đến khi sôi.

-Tắt lửa, để nguội rồi đổ vào hộp có chứa trứng lòng đào sẵn.

Bước 3: Hoàn thành

-Ngâm trứng Shoyu Tamago khỏang 5 tiếng là đã có thể dùng được. Tuy nhiên bạn vẫn có thể ngâm lâu hơn để nước tương có thể thấm vào vỏ và lòng đỏ trứng.

-Trứng ngâm nước tương để trong tủ lạnh từ 1-3 ngày sẽ có vị đậm đà, lòng đỏ trứng dẻo và đậm màu hơn. Phần lòng trắn bên ngoài thì giòn hơn, thích hợp ăn cùng cơm hay mì Ramen.

Trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến bạn đọc 2 cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn, Nhật siêu ngon từ những đầu bếp hàng đầu. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn, cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.