Chi tiết từ A-Z cách nấu cháo gà nguyên con ngon với vô vàn công thức chế biến khác nhau để bạn lựa chọn: từ nấu cháo gà đậu xanh, nấu cháo gà ác cho đến nấu cháo gà hạt sen. Cùng xem ngay!
- Nguyên liệu làm Cháo gà đậu xanh:
- Cách chế biến Cháo gà đậu xanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để thịt gà được sạch và không bị hôi, sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông còn sót và rửa gà bằng nước muối pha loãng.
Sau đó rửa lại qua vài lần nước, để ráo và chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Bạn cho gà đã sơ chế ra tô, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột canh, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh bột nghệ sau đó trộn đều cho gà thấm gia vị. Ướp thịt gà khoảng 10 phút.
Bước 3: Luộc thịt gà
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước, cho vào nồi nước vài củ hành tím, nước sôi bạn cho gà đã ướp vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa khoảng 20 phút.
Sau khi gà đã chín bạn vớt thịt gà ra ngoài.
Bước 4: Nấu cháo
Trước khi nấu, bạn ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng rồi vo sạch nhé!
Sau khi vớt gà ra, bạn cho 50 gr gạo tẻ, 50 gr gạo nếp và 50 gr đậu xanh đã vo sạch vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa trong thời gian khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, kiểm tra xem gạo đã mềm chưa, rồi cho thịt gà vào lại, đun thêm 15 phút với lửa vừa cho thịt gà và cháo mềm hẳn.
Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé!
Khi ăn múc cháo ra tô, thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu là có thể dùng ngay rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Cháo gà đậu xanh nóng hổi, thơm phức, thịt gà mềm ngọt, cháo thơm vị hành, ăn vào những ngày trời trở gió là không gì bằng.
Trổ tài vào bếp nấu ngay 1 nồi cháo cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
- Nguyên liệu làm Cháo gà ác:
- Cách nấu cháo gà ác cho bé:
Bước 1: Sơ chế và ướp gà ác
Gà ác mua về các bạn trụng sơ qua nước sôi khoảng 1 - 2 phút, nhổ sạch phần lông còn sót lại sau đó cắt sạch phần móng chân và tuyến dầu ở đuôi gà đi, dùng dao mổ bụng gà loại bỏ phần nội tạng không ăn, để riêng phần lòng, mề.
Mang gà đi bóp với muối và 1 ít nước cốt chanh sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Để loại sạch bụi bẩn, phần gạo nếp và gạo tẻ các bạn mang đi vo sơ vài lần với nước.
Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, thêm tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi trộn đều, để cho gạo thấm dầu khoảng 15 - 20 phút.
Đậu xanh đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc. Tiếp theo, ngâm với nước trong khoảng 30 phút - 1 tiếng.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành các bạn cắt khúc, phần lá hành mang đi cắt nhỏ.
Giá đỗ mua về các bạn nhặt bỏ các cọng bị dập nát, sau đó mang rửa vài lần với nước, để ráo.
Bước 3: Xào gà ác
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho toàn bộ phần hành tím vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, các bạn cho gà ác vào và đảo đều tay ở lửa vừa cho thịt gà chín săn lại.
Bước 4: Nấu cháo gà ác đậu xanh
Sau khi gạo đã thấm dầu, các bạn cho thêm phần đậu xanh vào rồi đặt nồi lên bếp.
Cho tiếp 1.5 - 2 lít nước vào, đậy nắp và nấu ở lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi.
Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và tiến hành hầm cho đậu xanh và hạt gạo nở mềm.
Kế đến, các bạn trút hết phần gà ác vừa xào vào nồi. Thêm tiếp vào nồi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.
Đun cháo thêm khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho phần gà ác chín hoàn toàn.
Cuối cùng, cho phần gừng cắt sợi, đầu hành lá cắt khúc và hành lá cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cho 1 ít giá đỗ vào tô sau đó múc phần cháo nóng vừa nấu vào, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Cháo gà ác đậu xanh chín nhừ, không quá đặc, lại có vị bùi bùi của đậu xanh, gà ác thơm mềm, ngấm gia vị vô cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào!
- Nguyên liệu:
- Cách nấu cháo gà miền Bắc:
Cách nấu cháo gà miền Bắc được thực hiện qua các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trộn gạo tẻ và gạo nếp lại với nhau rồi đem đi vo cho sạch bụi bẩn. Ngâm gạo trong nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo. Gà sơ chế, làm sạch lông, bỏ ruột rồi đem luộc chín. Tiếp đó đem vớt gà ra để nguội, lọc phân xương và thịt riêng ra, thịt xé nhỏ.
Các loại rau thơm nhặt bỏ các lá úa, lá sâu, đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ, thái lát.
Bước 2: Hầm nước luộc gà
Phần xương gà đã lọc đem bỏ tiếp vào nồi nước dùng luộc gà. Cho thêm 1 chút muối và nửa củ hành tây vào để nước được gọt thanh hơn. Hầm nước xương gà dưới lửa nhỏ liu diu.
Bước 3: Phi hành, tỏi
Cho chảo lên bếp, đợi hảo nóng đều thì cho chút dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi già thì bạn cho tiếp hành tím và tỏi đã thái lát sẵn vào đảo đều. Đợi đến khi có mùi thơm và hành tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng thì vớt ra một chiếc bát.
Bước 4: Nấu cháo
Nước hầm xương gà sau khi đã đủ ngọt thì đêm vớt xương và hành tây ra. Cho phần gạo nếp, gạo tẻ đã chuẩn bị sẵn vào nồi nước và khuấy đều. Tiếp tục nấu cháo dưới lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở bung thì cho hạt sen vào.
Đợi cháo nhuyễn và hạt sen cũng mềm thì bạn tắt bếp. Nêm thêm chút muối, mắm, mì chính cho vừa miệng. Vậy là món cháo cơ bản đã hoàn thành.
Cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm như sau:
- Nguyên liệu nấu cháo trứng cho bé:
- Cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm:
Bước 1: Cho cháo đặc vào nồi, thêm nước, đánh cho cháo tan đều và đun sôi.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng, giảm lửa nồi cháo và cho trứng vào cháo từ từ, vừa đổ vừa khuấy để trứng tan đều, không bị đóng cục.
Bước 3: Để cháo sôi thêm 3 – 5 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp.
Bước 4: Nếu bé không ăn được cháo thô, mẹ nên rây nhuyễn cháo, để nguội bớt rồi cho bé dùng.
Bước 5: Trước khi cho bé ăn, mẹ nên cho 1 thìa dầu ăn dặm vào, khuấy đều và cho con ăn khi cháo còn ấm để không bị tanh. Ngoài cách nấu này, bạn cũng có thể luộc lòng đỏ trứng, để nguội rồi tán nhuyễn và trộn vào cháo cho bé thay vì khuấy trực tiếp trứng.
- Nguyên liệu làm Cháo gà bằng nồi cơm điện:
- Cách chế biến Cháo gà bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng từ 30 đến 40 phút.
Với nấm hương, bạn đem ngâm trong nước ấm cho nở rồi cắt thành từng miếng mỏng. Tương tự, xà lách bạn cũng cắt thành những sợi nhỏ là được.
Ức gà bạn đem rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích. Sau đó, cho thêm ít muối, bột ngô và vài lát gừng vào chén ức gà vừa cắt rồi trộn cho thật đều. Bạn nên để thịt gà thấm thật kỹ gia vị trong khoảng 10 phút để hương vị đậm đà nhé!
Bước 2: Nấu cháo
Bạn cho nước vào nồi cơm và gạt sang nút Cook (Nấu) rồi đợi cho nước sôi. Khi nước sôi, bạn cho gạo và một chút dầu ăn vào nồi rồi đun cho đến khi cháo thật nhừ và nồi chuyển sang chế độ Warm (Hâm nóng) nhé!
Sau đó, bạn cho gà đã ướp khi nãy vào nồi, dùng vá hoặc đũa khuấy nhanh nhưng nhẹ tay và thật đều.
Tiếp theo, bạn cho nấm vào và đun thêm 2 phút nữa rồi thêm xà lách vào, nêm nếm với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt nồi.
Bước 3: Thành phẩm
Món cháo gà thơm phức lại cực kì bổ dưỡng là một sự lựa chọn tuyệt vời khi chăm sóc ai đó ốm hoặc nấu cho cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần.
- Nguyên liệu làm Cháo gà hạt sen đậu xanh
- Cách chế biến Cháo gà hạt sen đậu xanh
Bước 1: Sơ chế và luộc gà
Thịt gà mua về, dùng muối (hoặc nước cốt chanh) chà xát để làm sạch và khử mùi hôi, sau đó rửa kỹ lại với nước vài lần.
Tiếp đến, tách da và luộc với nước sôi ở lửa lớn khoảng 15 phút, để thịt gà chín hoàn toàn, rồi đem tách thịt và bỏ xương.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hạt sen rửa sạch, bỏ hạt hư (nếu có), đem ngâm mềm với nước khoảng 30 phút.
Gạo tẻ, đậu xanh rửa sạch cũng đem ngâm nở khoảng 30 phút với nước.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng và phi thơm.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo
Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn rồi cho gạo tẻ và đậu xanh vào, ninh nhừ khoảng 15 phút đến khi cháo nở bông.
Bước 4: Hoàn thành
Kế đến, cho hạt sen, cà rốt vào nồi ninh thêm 15 phút, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng hành tím phi vào, đảo đều và nấu sôi khoảng 5 phút nữa.
Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn, múc cháo vào chén nhỏ, thêm thịt gà và hành lá lên trên. Hoàn tất món ăn rồi
Bước 5: Thành phẩm
Cháo gà hạt sen đậu xanh vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn. Hạt sen bùi bùi quyện cùng thịt gà mềm, săn và cà rốt giòn giòn. Món ăn sẽ rất phù hợp dùng vào những ngày cuối tuần đấy. Chúc bạn thành công nhé!
- Nguyên liệu làm Cháo gà nấm hương:
- Cách chế biến Cháo gà nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ức gà mua về bạn dùng muối hạt và gừng cắt lát chà xát lên ức gà khoảng 5 phút cho thịt hết đi mùi hôi thì rửa thịt lại với nước sạch.
Hành tím bạn lột vỏ, và đập dập. Gừng bạn gọt vỏ, đập dập.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Hành lá bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
Nấm hương khô ngâm trong nước lạnh khoảng 1 - 2 tiếng cho nấm mềm thì bạn rửa lại nấm với nước lạnh, để ráo và cắt thành hạt lựu vừa ăn.
Bước 2: Luộc gà
Cho 1.8 lít nước cùng ức gà, 1/3 muỗng cà phê muối, hành tím và gừng đập dập vào nồi, luộc khoảng 20 phút cho đến khi thịt ức gà chín thì vớt thịt gà ra.
Phần thịt ức gà bạn để nguội và xé sợi, phần xương ức gà bạn giữ nguyên để chuẩn bị nấu cháo.
Bước 3: Nấu cháo
Cho phần xương ức gà, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng cà rốt, nấm hương cắt hạt lựu và gạo đã vo sạch vào nồi.
Nấu với lửa vừa khoảng 20 phút đến khi cháo mềm và chín thì bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo gà nấm hương sẽ có mùi hương hấp dẫn, cháo thì mềm, ngọt và thơm mùi nước dùng gà, thịt gà thì mềm, nấm hương thì thơm mùi đặc trưng. Ngoài ra bạn có thể ăn món cháo ngày cùng các món gỏi trộn chua chua cũng vô cùng bắt vị nữa đó!
- Nguyên liệu nấu cháo gà gạo rang:
- Cách chế biến món cháo gà gạo rang:
Bước 1: Rang gạo
Cho gạo vào chảo, rang gạo cho thơm, đến khi gạo ngả sang trắng đục hơi lấm tấm vàng là được. Lúc nấu, vo gạo sơ qua rồi để ráo nước.
Bước 2: Luộc gà
Thịt gà rửa sạch, rồi cho gà vào nồi luộc cùng với hành củ nướng đập dập và gừng thái lát
Luộc gà xong,ta để gà nguội,xé gà thành miếng nhỏ
Nước luộc gà vớt bỏ hành đi dùng để nấu cháo.
Bước 3: Nấu cháo gà
Ngâm gạo đã rang trong nước lạnh khoảng mười lăm phút. Cho gạo vào nồi nước luộc gà,ninh ở lửa vừa. Thêm 1 muỗng cà phê muối, nấu khoảng một giờ đồng hồ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều tránh gạo đứng nồi gây cháy.
Bước 4: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây cắt nhỏ, mùi tàu, ngò gai, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Ướp gà cùng với ½ hạt nêm, ½ muỗng mì chính, 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Khi ăn bỏ hành tây cùng rau vào tô, múc cháo vào, thêm thịt gà đã ướp cùng với các gia vị, vắt chanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Nguyên liệu nấu cháo gà hành lá:
- Các bước nấu cháo gà hành lá:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm gạo nếp và gạo tẻ với nước sạch trong 1 giờ cho gạo nở. Sau đó đãi sạch gạo.
Gà mua về rửa sạch với nước rồi dùng muối chà xát hết mình gà, rửa lại lần nữa bằng nước sạch. Rau thơm và hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
2 củ hành khô cắt nhỏ phi thơm, 2 củ bóc vỏ để luộc chung với gà.
Bước 2: Luộc gà
Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, cho thêm vào nồi 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê muối sau đó luộc cho đến khi gà chín. Bạn kiểm tra bằng cách lấy đũa nhấn vào đùi gà thấy mềm và không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín. Sau khi gà chín vớt gà ra, gỡ phần thịt xé nhỏ chia làm 2 phần.
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo đã đãi sạch, một nửa phần thịt gà xé sợi vào nồi nước luộc gà, đun lửa nhỏ liu riu cho tới khi cháo chín nhừ, trong lúc hầm cháo bạn nêm một chút muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Bạn đặt chảo lên bếp thêm hành khô vào phi thơm, sau đó cho một nửa phần gà xé sợi còn lại vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, xào đến khi gà săn lại thì tắt bếp đi.
Múc cháo ra tô, thêm vào hành lá, ngò rí, tía tô xắt nhỏ, một ít tiêu, hành phi, gà xé sợi đã xào. Ăn khi còn nóng nhé, nếu thấy nhạt bạn có thể thêm chút nước mắm cho đậm đà.
- Nguyên liệu nấu cháo gỏi gà bắp cải:
- Cách nấu cháo gỏi gà bắp cải:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm gạo nếp và gạo tẻ với nước sạch trong 1 giờ cho gạo nở. Sau đó đãi sạch gạo.
Gà mua về rửa sạch với nước rồi dùng muối chà xát hết mình gà, rửa lại lần nữa bằng nước sạch.
Gừng đập dập. Hành tây ,hành đỏ bạn bổ đôi rồi cắt múi cau mỏng. Sau đó, trộn hành tây với 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm. Để khoảng 15 - 20 phút cho hành tây bớt hăng.
Bắp cải bạn đem thái sợi, rửa sạch, để ráo nước rồi bóp bắp cải với 1 muỗng cà phê muối để khoảng 10 phút thì chắt bỏ hết nước, việc này giúp bắp cải mềm và không bị hăng. Tiếp đến, bạn gọt vỏ cà rốt, bào sợi mỏng. Rửa sạch rau răm và rau mùi, thái nhỏ. Hành tím rửa sạch,băm nhỏ,phi vàng
Bước 2: Luộc gà
Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, cho thêm vào nồi 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê muối sau đó luộc cho đến khi gà chín. Bạn kiểm tra bằng cách lấy đũa nhấn vào đùi gà thấy mềm và không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín nhé.
Sau khi gà chín vớt gà ra, gỡ phần thịt xé nhỏ chia làm 2 phần.
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo đã đãi sạch + một nửa phần thịt gà xé sợi vào nồi nước luộc gà, đun lửa nhỏ liu riu cho tới khi cháo chín nhừ, trong lúc hầm cháo bạn nêm một chút muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Bạn đặt chảo lên bếp thêm hành khô vào phi thơm, sau đó cho một nửa phần gà xé sợi còn lại vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, xào đến khi gà săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Pha nước trộn gỏi
Bạn lấy một chén nhỏ, cho vào đó 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 - 2 lát chanh vắt lấy nước cốt, ớt cắt nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 5: Trộn gỏi
Cho thịt gà, bắp cải, cà rốt, hành tây, vào chảo lớn trộn đều với nước trộn gỏi gà vừa pha. Tiếp theo cho rau thơm các loại đã thái nhỏ vào và trộn đều lên là hoàn thành món ăn.
Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn bỏ túi cho mình công thức cách nấu cháo gà ngon. Chúc các bạn thành công!
►►CLICK NGAY vào nút TẢI VỀ dưới đây để download Top cách nấu cháo gà ngon nhất, giàu dinh dưỡng ngay tại nhà file pdf hoàn toàn miễn phí!