Hướng dẫn 3 cách nấu sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang tìm một loại thức uống vừa dinh dưỡng lại thơm ngon với cách làm siêu đơn giản tại nhà thì hãy thử ngay 4 cách làm sữa đậu nành dưới đây nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Cách nấu sữa đậu nành mè đen bằng máy làm sữa hạt

Nguyên liệu:

• 40 gram mè đen
• 60 gram đậu nành
• Đường
• Đá viên
• Máy làm sữa hạt, rây, cốc

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên nguyên liệu

Bạn đem mè đen và hạt đậu nành đi ngâm nước. Thời gian ngâm 1 đêm, tương đương khoảng 8 giờ đồng hồ. Loại bỏ hết tạp chất có trong hạt, bỏ hạt xấu, hạt lép đi rồi rửa sạch lại một lần nữa.

Bước 2:

Trút toàn bộ mè đen và đậu nành vào cối xay của máy nấu sữa hạt, chọn chế độ nấu sữa hạt. Lưu ý, bạn không nên cho quá 900 ml nước để sữa không quá loãng, sữa không tràn trong quá trình nấu. Máy làm sữa hạt sẽ tự động xay mà nấu chín hỗn hợp sữa đậu nành của chúng ta

Bước 3:

Thêm chút đường vào sữa và thưởng thức, có thể lọc sữa qua rây hoặc vải lọc để sữa loãng hơn.

Cách nấu sữa đậu nành không cần máy xay

Nguyên liệu:

• Đậu nành 200gr (chọn những hạt chất lượng, không bị thối, mẩy và sáng)
• 7 lá dứa
• 150gr đường phèn
• Thìa cafe muối
• 1 thìa sữa đặc hoặc hơn nếu bạn muốn uống ngọt

Các bước thực hiện:

Cách làm sữa đậu nành không cần máy xay sinh tố được thực hiện qua các bước sau:

Bước 1: Bạn rửa sạch mầm đậu nành, ngâm đậu trong khoảng 6 – 8 tiếng để hạt đậu nở và vớt bỏ những hạt đậu nổi lên trên.

Bước 2: Sau đó bạn loại bỏ sạch vỏ đậu nành sau khi ngâm, rửa lại với 4 – 5 lần nước cho đến khi nước trong.

Bước 3: Lá dứa bạn rửa sạch, phơi nắng khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi cho vào nấu với nước và 1 chút muối trong 30 phút.

Bước 4: Bạn cho đậu nành đã ngâm vào nồi nước lá dứa ninh nhừ rồi để nguội, dùng rây lọc hết phần bã và giữ lại phần nước cốt.

Bước 5: Cách làm sữa mầm đậu nành là bạn cho phần nước cốt lên bếp tiếp tục đun sôi rồi cho đường phèn và sữa đặc vào chung. Nấu khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp. Bạn nên để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát để uống ngon hơn.

Cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• Đậu nành 65 gr
• Nước lọc 500 ml

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế đậu nành

Đậu nành mua về bạn ngâm qua đêm cho hạt đậu nành nở đều hoặc bạn có thể ngâm đến khi đậu nành nảy mầm sau 8 tiếng.

Tiếp theo bạn vớt đậu nành ra rây, rồi xả dưới vòi nước lạnh để làm sạch đậu nành.

Sau đó bạn cho đậu nành ra thau, dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ phần vỏ của đậu nành, khoảng 5 phút hoặc đến khi phần vỏ đậu nành tách khỏi hạt hết là được.

Bạn thêm nước vào ngập đậu trong thau để giúp phần vỏ đậu nành đã tách khỏi hạt nổi lên trên mặt nước sau đó bạn vớt hết vỏ đậu nành ra.

Mách nhỏ: Để thao tác nhanh hơn, bạn có thể dùng một cái rây lọc và ca lớn, đổ phần nước ngâm đậu vào ca qua rây để lọc bỏ vỏ, sau đó sử dụng lại phần nước trong ca để tiếp tục rửa đậu đến khi sạch vỏ.

Sau khi đậu đã sạch vỏ thì bạn xả đậu dưới vòi nước 1 lần nữa để cho đậu sạch rồi để ra rây cho ráo nước.

Bước 2: Nấu đậu nành

Bạn cho đậu nành đã sơ chế vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu nành sau đó bắc nồi lên bếp đậy nắp nấu cho nước và đậu sôi. Đến khi nước và đậu sôi thì bạn tiếp tục đun với lửa nhỏ trong 15 phút.

Bước 3: Xay sữa đậu nành

Sau 15 phút, bạn đổ đậu ra rây để ráo nước, sau đó cho đậu nành vào cối xay thêm vào 500ml nước, bật máy và xay đến khi đậu nành nhuyễn mịn là có thể thưởng thức ngay nhé!

Thành phẩm

Sữa đậu nành vừa thơm béo lại sánh mịn, giúp bạn có thể hấp thụ hết các chất dinh dưỡng của đậu nành không sót một phần nào luôn nhé!

Cách chọn mua hạt đầu nành ngon

Nên chọn hạt đậu nành tươi, còn nguyên vỏ, không có dấu hiệu mốc hay nảy mầm

Bạn nên chọn những hạt đậu nành có kích thước cân đối, không quá to, không quá nhỏ.

Chọn hạt đậu có màu trắng ngà, có mùi thơm thoang thoảng. Hạt phải còn chắc, không vỡ vụn, không mềm nhũn.

Những hạt đậu nành ngon sẽ có màu vàng hơi sậm, bề mặt sáng bóng, căng đầy.

Không chọn những hạt trên bề mặt có nhiều lốm đốm đen hoặc đã bị bể nát.

Tác dụng của sữa đậu nành đối với con người

Đối với sức khỏe

• Sữa đậu nành là 1 nguồn chứa protein thực vật, dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ tương đương với sữa bò thông thường.
• Trong sữa đậu nành còn chứa vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa.

Đối với sắc đẹp

• Các acid béo omega – 3 và omega – 6 cũng như chất chống oxy hóa có trong sữa đậu nành gây cản trở quá trình lão hóa trên da.
• Sữa đậu nành tự nhiên chứa lượng đường thấp, lại có tác dụng ức chế sự hấp thu chất béo của đường ruột giúp giảm nguy cơ tăng cân.

Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!