Bật mí 4 cách nấu súp gà thơm ngon, bổ dưỡng không thua nhà hàng

Súp gà là một trong những món vừa ngon lại bổ dưỡng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Các mẹ có thể tham khảo một số cách làm phù hợp để nấu cho bé ăn dặm, cũng có thể bồi bổ cho người bệnh sau ốm dậy hoặc kết hợp với các loại rau củ quả làm thực đơn giảm cân hiệu quả.

Cách nấu súp gà ngô nấm

Món này kết hợp giữa gà và các loại rau củ quả giúp bổ sung chất sơ tăng cường sức đề kháng, các mẹ có thể nấu cho con ăn dặm hàng ngày đem lại rất nhiều hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đùi gà 1 cái (khoảng 200gr)
• Nấm đùi gà 50 gr
• Bắp Mỹ 1 trái
• Chả lụa 50 gr
• Cà rốt 1/2 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Hành phi 1 ít
• Trứng gà 2 quả
• Bột năng 4 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà bạn rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch rồi xẻ đôi.

Mẹo khử mùi hôi thịt gà:

• Cách 1: Dùng giấm hòa với muối rồi dùng tay thoa đều và chà nhẹ lên khắp mình gà. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.
• Cách 2: Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh thay cho giấm nhé.
• Cách 3: Ngâm trực tiếp gà vào hỗn hợp muối giấm từ 3 - 5 phút. Sau đó, vớt lên, rửa lại với nước, để ráo là có thể chế biến được rồi.

Nấm đùi gà rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt hạt lựu. Chả lụa cắt hạt lựu, bắp tách lấy hạt. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Cho 4 muỗng canh bột năng pha với 1/2 chén nước (chén ăn cơm) khuấy tan.

Bước 2: Nấu súp gà ngô nấm

Cho đùi gà vào nồi thêm 1 lít nước bắc lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho đùi gà chín, sau đó vớt đùi gà ra, đợi nguội bớt rồi xé nhỏ thịt gà.

Tiếp theo, cho bắp và cà rốt vào nồi nước luộc gà nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa, rồi cho nấm đùi gà, chả lụa và thịt gà xé vào nấu thêm 10 phút.

Sau đó, bạn cho vào nồi 4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, đập thêm 2 quả trứng gà lọc qua rây lọc khuấy đều cho trứng chín.

Kế tiếp, cho bột năng đã hòa tan vào nồi súp, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho súp ra tô thêm ít hành lá cắt khúc và ít tiêu xay và hành phi là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Súp gà ngô nóng màu sắc bắt mắt, thơm lừng. Vị súp đậm đà ngọt tự nhiên từ bắp, cà rốt và nấm đùi gà. Thịt gà dai ngon ăn không ngán.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng bạn nha!

Cách nấu súp gà thập cẩm ngon, bổ dưỡng

Với món ăn nhiều dưỡng chất vừa ngon lại vô cùng dễ ăn, các bạn có thể nấu để bồi bổ cho người ốm giúp tăng cường sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà 500 gr
• Trứng cút 13 quả
• Trứng gà 2 quả
• Xúc xích 2 cây
• Cà rốt 1/4 củ
• Bắp 1 trái
• Nấm mèo 20 gr
• Đinh lăng 1 nhánh
• Phồng tôm 1 ít (ăn kèm)
• Tỏi 3 tép
• Hành tím 3 củ
• Hành lá 1 nhánh
• Bột năng 6 muỗng canh
• Gừng 1 nhánh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Luộc trứng cút với lửa trung bình khoảng 15 phút cho trứng chín rồi lột vỏ.

Bắp rửa sạch và tách hạt. Cà rốt, xúc xích cắt hạt lựu. Hành lá, đinh lăng làm sạch và cắt nhỏ.

Nấm mèo mua về ngâm với nước lạnh khoảng 60 phút cho nấm mềm rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và để ráo, sau đó dùng dao cắt thành các sợi vừa ăn.

Đập 2 quả trứng vào chén và đánh đều cho lòng trắng và đỏ trứng hòa vào nhau.

Cho 6 muỗng canh bột năng cùng 1/2 chén canh nước lọc vào chén nhỏ và khuấy đều cho bột tan ra.

Bước 2: Luộc thịt gà

Để khử mùi hôi của gà, bạn dùng muối chà xát lên toàn bộ thịt gà và ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần.

Cho thịt gà đã rửa sạch cùng 1 nhánh gừng thái nhỏ và 1/2 muỗng canh muối vào nồi. Nấu với lửa trung bình khoảng 15 phút cho nước sôi thì bạn vớt bọt ra.

Mách nhỏ:

• Để giúp khử mùi và giúp gà thơm hơn thì bạn nên thêm gừng cắt nhỏ vào khi luộc gà.
• Để nước dùng được trong và thơm ngon hơn, bạn nên vớt bỏ bọt đi khi nước luộc gà sôi.

Cách sơ chế gà sạch không hôi:

• Bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.
• Hòa hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
• Chà xát vài lát chanh với ít muối lên thịt gà. Đập dập 1 củ gừng và một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước khi nấu.

Bước 3: Xé thịt gà

Sau khi luộc gà xong bạn để nguội và xé nhỏ thịt gà ra.

Bước 4: Nấu súp

Cho cà rốt, trứng cút, xúc xích, mộc nhĩ và hành lá vào nồi nước luộc gà và nấu với lửa lớn khoảng 5 phút, khi nước sôi bùng lên thì bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi, khuấy đều, hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 5 phút.

Sau 5 phút bạn cho thịt gà đã xé nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu tiếp trong 5 phút nữa. Từ từ đổ bột năng đã hoà tan vào đồng thời liên tục khuấy đều, nấu tiếp trong 10 phút.

Cuối cùng, bạn cho trứng gà vào và khuấy đều cho đến khi trứng đông lại, nấu thêm 10 phút nữa rồi cho lá đinh lăng vào rồi tắt bếp.

Mách nhỏ

• Để giúp sợi trứng nhỏ và đều nhau hơn, bạn nên dùng rây lọc để cho từ từ trứng gà đã đánh vào nồi.
• Để nước súp không bị vón cục, khi cho bột năng vào bạn nên cho từ từ và khuấy đều.
• Để tránh thịt gà bở và ăn không ngon, bạn không nên nấu chung thịt gà đã xé nhỏ với hỗn hợp rau củ từ đầu, vì sẽ làm thịt gà chín mềm.

Bước 5: Thành phẩm

Súp gà thập cẩm thơm ngon hấp dẫn với mùi thơm của nấm hòa quyện cùng vị ngọt của bắp, nước dùng gà.

Đây sẽ là một món ăn cực kỳ tuyệt vời để khai vị cho 1 bữa tiệc hoặc thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình.

Cách nấu súp ức gà giảm cân đơn giản

Thịt gà chứa ít calo, đặc biệt là ức gà. Vậy nên, súp gà là một trong những món súp giảm cân tốt nhất mà được nhiều người lựa chọn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà: nên mua phần ức
• Nước luộc gà
• Hành tây
• Cà rốt
• Dầu dừa
• Bột cà ri
• Tỏi
• Cần tây
• Táo
• Chanh
• Nước cốt dừa.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu sau khi mua về. Hành tây thì cắt nhỏ.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, sau đó cho dầu dừa vào nấu sôi.

Bước 3: Tiếp đến, cho cần tây, hành tây, cà rốt vào nấu khoảng 5 phút.

Bước 4: Cho thêm chanh, tiêu, táo, gà, bột cà ri và nước luộc gà vào nước cốt dừa đã nấu trước đó, nấu tầm 40 phút là được.

Bước 5: Thêm một chút muối và nước cốt dừa nếu thích.

Đây sẽ là công thức lành mạnh cho bữa sáng cho thực đơn giảm cân của các chị em, một số hương vị gà với nước sốt đậm đà sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.

Cách nấu súp gà hải sản ngon nhất tại nhà

Với những tín đồ hải sản, món súp gà nấu với các loại hải sản sẽ là lựa chọn thú vị và hấp dẫn, vị ngọt của thịt gà kết hợp các loại hải sản sẽ đem lại hương vị khó quên mỗi khi thưởng thức. Vậy bí quyết làm nên sự đặc biệt của món ăn này là gì? hãy cùng chúng tôi theo dõi công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm sú tươi: 10 con
• Mực ống tươi: 1-2 con
• Thịt cua: nửa bát
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Trứng gà: 1 quả
• Xương gà: 2 bộ
• Bột năng: 2-3 thìa cà phê
• Nước lọc: 70-100ml 
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Hành lá, rau mùi,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với xương ức gà, bạn cần trụng nó trong nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi. Sau đó mới cho xương ức gà vào nồi nước, ninh nhừ.

Rửa sạch tôm rồi lột vỏ, gỡ sợi chỉ đen trên lưng tôm ra. Rửa mực và thái thành từng miếng nhỏ. Với hành tây, bạn gỡ bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Bắc một nồi nước lọc khác lên bếp, cho tôm và mực vào chần sơ, khi thấy hải sản săn lại thì vớt ra, để riêng, ướp cùng với nước mắm và hạt nêm để đậm vị.

Bước 2: Tiến hành nấu

Ở chiếc nồi ninh xương gà, bạn rút bỏ xương rồi cho toàn bộ hải sản đã ướp vào. Cho bột năng và nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan hết. Đổ chén nước bột năng này vào nồi xương gà, vừa đỏ vừa đảo đều tới khi thấy nước sánh đặc lại thì dừng.

Đập trứng gà ra tô, đánh tan, dùng rây lọc qua một lần để giữ lại nước cốt. Đổ phần nước trứng gà này vào nồi súp đang nấu, khuấy đều, cho hành tây đã thái vào, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp. Khi ăn bạn chỉ cần rắc một ít tiêu và rau thơm lên là rất ngon.

Hy vọng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn hoàn thành món súp gà hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc các bạn thành công, đừng quên theo dõi nhiều bài viết dậy nấu ăn của chúng tôi tại chuyên trang nhé!