Hướng dẫn cách làm đậu phụ tẩm hành thơm ngon khó cưỡng

Cùng chúng tôi vào bếp hôm nay với món đậu phụ tẩm hành thơm ngon khó cưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm món đậu tẩm hành giòn ngon

• 4 miếng đậu phụ (đậu hũ)
• 50g hành lá
• 30ml nước mắm
• 15g đường
• 3g bột ngọt
• Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm đậu tẩm hành thơm ngon nhất

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng dày tầm 1.5 cm.
• Cắt bỏ rễ hàng lá, rửa sạch và đem đi thái nhỏ khoảng 0.3 - 0.5 cm.

Lưu ý: Bạn nên đặt đậu phụ lên một tấm khăn khô để thấm bớt nước trước khi đi chiên, tránh bị bắn dầu.

Bước 2: Pha chế nước mắm hành lá để tẩm đậu phụ

Bạn cho phần hành lá đã cắt lát trước đó vào bát cùng 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 6 thìa canh nước lọc đem khuấy đều cho đến khi tan hết là được.

Bước 3: Chiên đậu phụ

Bắc chảo lên bếp cho nóng dầu ăn, bạn cho từng miếng đậu phụ vào chiên. Đợi đậu phụ chín vàng 2 mặt, sau đó vớt ra và nhanh chóng cho vào bát nước mắm hành lá đã chuẩn bị trước đó. Phần đậu nóng sẽ làm hành tái dần và mất vị hăng.

Cuối cùng, vớt đậu phụ cùng một ít hành lá trên bề mặt ra và cho lên dĩa là có thể thưởng thức món ăn rồi đó.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi hoàn tất, đậu phụ tẩm hành ăn vào giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong kết hợp nước sốt nước mắm mỡ hành đâm đà tạo nên sự kết hợp hoàn mĩ không thể bỏ lỡ.

Món ăn sẽ thơm ngon hơn khi ăn kèm cơm hoặc cháo đậu xanh đó nhé.

Bí quyết chọn đậu phụ ngon

Để chọn đậu phụ ngon, bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, bề mặt khô nhưng có độ đàn hồi và mịn màng. Bạn tránh mua những miếng đậu hũ quá mềm hoặc quá cứng hoặc bị nhớt. Ngoài ra, bạn nên mua đậu hũ trắng về chiên thay vì mua đậu hũ chiên sẵn.

Trên đây là hướng dẫn cách làm đậu tẩm hành giòn, thơm ngon đơn giản tại nhà bạn không thể bỏ qua, hãy vào bếp ngay hôm nay để trổ tài nấu ăn khao cả nhà nhé!