Hướng dẫn cách làm món ngon từ sườn bò đơn giản

Các bạn đã quá quen thuộc với những món ăn trong mâm cơm thì sườn bò lại là thực phẩm tuyệt vời để bạn thay đổi khẩu bị món ăn cho cả gia đình trở nên ngon hơn. Hãy cùng chúng tôi tham khảo một vài công thức dưới đây để làm món sườn bò thơm, ngon.

Cách làm món sườn bò Mỹ

Dưới đây là các bước làm và nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn bò Mỹ siêu ngon.

Nguyên liệu:

• Sườn bò 1 kg 
• Dầu ăn 1 muỗng canh 
• Hành tây 1 củ 
• Tỏi 1 củ 
• Gừng 1 nhánh 
• Tương cà 5 muỗng canh 
• Dầu hào 2 muỗng canh 
• Xì dầu 2 muỗng canh 
• Bột ớt 1 muỗng cà phê 
• Rượu vang đỏ 2 muỗng canh(có thể mua ở siêu thị) 
• Đường nâu 2 muỗng canh 
• Mật ong 2 muỗng canh 
• Muối 2 muỗng cà phê 
• Khoai tây 500 gr 
• Tiêu 1 muỗng cà phê 
• Dầu oliu 1 muỗng canh 
• Rosemary (cây hương thảo) 1 nhánh (có thể mua trong siêu thị)

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tây lột vỏ xắt hạt lựu.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập xắt nhỏ, gừng gọt vỏ, xắt nhỏ.

- Sườn rửa sạch, để ráo.

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt vuông tùy theo ý thích.

Bước 2. Làm sốt ướp sườn bò

- Bạn cho chảo lên bếp thêm dầu, đợi nóng dầu rồi cho hành tây vào xào trên lửa vừa tầm 1p sau đó cho tỏi, gừng vào xào chung.

- Bạn tiếp tục thêm 5 muỗng tương cà, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê muối.

- Bạn đảo đều rồi thêm 2 muỗng canh rượu vang, nấu sôi thêm 10p sau đó tắt bếp.

Bước 3. Ướp sườn bò

Bạn lấy sườn đặt lên giấy bạc đặt lên khuôn nướng rồi cho sốt lên miếng sườn, dùng bao tay xoa đều 2 mặt cho thấm, sau đó gói miếng sườn trong giấy bạc lại và ướp trong tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 4. Nướng sườn bò và khoai tây

- Bạn bật lò trước 10p ở nhiệt độ 175 độ C, sau đó cho khuôn sườn nướng bọc sẵn giấy bạc vào nướng 90p ở nhiệt độ 175 độ C.

- Khi nướng xong bạn mở miếng giấy bạc bên trên ra, quét sốt thêm 1 lớp trên miếng sườn, cho 1 nhánh rosemary bẻ nhỏ trên miếng sườn, cho vào lò nướng, bỏ sườn ra khỏi giấy bạc nướng lần 2 ở nhiệt độ 230 độ C trong thời gian 15 phút.

- Bạn cho khoai tây lên giấy bạc, thêm 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 nhánh rosemary bẻ nhỏ, trộn đều. Và cho vào lò nướng, nướng 15p ở nhiệt độ 230 độ C.

Bước 5. Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn bò nướng kiểu Mỹ rồi, cắt sườn rồi mời gia đình cùng thưởng thức nào, bạn cùng cả nhà có thể nhâm nhi thêm ly rượu vang ấm cúng bên nhau đêm Giáng Sinh.

Cách làm thịt dẻ sườn bò nướng

Để có được hương vị chuẩn nhất, chúng tôi sẽ mách các bạn cách nướng dẻ sườn bò đơn giản, thơm ngon nhất.

Nguyên liệu:

- 500g dẻ sườn bò

- 1 củ tỏi

- 1 củ sả

- 1-2 củ hành khô

- 1 nhánh gừng

- Chút sữa tươi, cà ri

- Nước ép táo hoặc lê

- 1/2 củ hành tây

- 3 thìa sa tế

- 2 thìa hạt nêm

- 2 thìa dầu ăn

- 1 thìa mật ong

- 1 thìa đường

- 1 thìa dầu hào

- 1 thìa nước tương

- 1/2 thìa hạt tiêu

- Rượu trắng

Các bước làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Trước tiên với dẻ sườn bò, bạn mua về rửa sạch, có thể chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc để cả dẻ to cũng được tùy sở thích. 

– Nếu bạn để sườn trong tủ lạnh thì bạn cần rã đông sườn đúng cách. Bạn có thể rã đông bằng ngăn dưới tủ lạnh hoặc bọc kín trong nilon ngâm trong chậu nước. Tránh rã đông bằng lò vi sóng hoặc cho lên bếp đun ở nhiệt độ cao.

– Với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và bỏ vào tô để ướp sườn. 

– Với tỏi, hành khô bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. 

Bước 2: Ướp dẻ sườn bò nướng 

– Tiếp theo, bạn cho nước cà ri, xì dầu, nước tương với tỉ lệ 1:1:1 cho vào bát to. Rồi cho nước ép lê hoặc táo, rượu trắng, sữa tươi, đường, gừng băm nhỏ, hạt tiêu, hành tây, hành tỏi khô, sả băm nhỏ vào chung. Thêm chút mật ong để hỗn hợp sánh hơn.

– Bạn dùng đũa khuấy đều rồi ướp chung với dẻ sườn bò trong khoảng 1-2 tiếng trước khi mang đi nướng.

Bước 3: Cách làm dẻ sườn bò nướng

– Đợi khi thịt đã thấm đều hỗn hợp gia vị, bạn xếp sườn lên vỉ nướng, cho vào lò nướng hoặc nướng trực tiếp với than hoa. 

– Nếu dùng lò nướng, bạn để nhiệt độ từ 200-220 độ C trong khoảng 10 phút. Nếu dùng than hoa, bạn chú ý lật đều tay cho đến khi chúng chín vàng đều hai mặt là được. Bạn nướng thêm với cả hành tây cho dậy mùi thơm nhé.

– Vừa nướng, bạn phết thêm phần nước sốt cho đậm đà hơn. 

– Cuối cùng, bạn cho món dẻ sườn bò nướng ra đĩa và rắc thêm chút bột tiêu lên trên. Ăn kèm với cả xà lách, rau thơm sẽ bớt ngấy hơn.

Cách làm sườn bò nấu đậu

Sườn bò nấu đậu là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc các bữa ăn trong gia đình bạn

Nguyên liệu:

Sườn bò: 1 kg 

Đậu trắng: 100 gr 

Đậu Hà Lan: 100 gr 

Khoai tây: 2 củ 

Cà rốt: 2 củ 

Dầu điều: 2 muỗng canh 

Cà chua xay: 2 muỗng canh 

Tỏi băm: 1 muỗng canh 

Hành tím băm: 1 muỗng canh 

Nguyệt quế: 3 lá 

Dừa xiêm :1 trái 

Gia vị thông dụng; 1 ít(muối/ đường/hạt nêm/bột ngọt/tiêu) 

Dầu ăn: 1 ít 

Bơ: 1 ít

Các bước làm:

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn bò

Để khử mùi hôi sườn bò, bạn đem sườn bò rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Cho tỏi, hành tím băm vào ướp bò (có thể thay thế bằng hành phi, tỏi phi). Sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm và 2 muỗng cà phê tiêu vào.

Cho thêm 1 muỗng canh màu điều để món ăn thêm có phần đẹp mắt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, sau đó chuẩn bị một thau nước muối, cho khoai vào ngâm để khoai không bị đen.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc dày. Đậu trắng và đậu Hà Lan rửa sạch, sau đó cho ra rổ để ráo. Dừa chặt ra, lấy nước và pha với 500ml nước lọc.

Bước 3: Xào sườn bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn.

Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều tay đến khi cháy xém cạnh, khi hầm cùng với bò sẽ không bị mềm.

Vớt khoai tây và cà rốt cho vào tô, sau đó để một bơ vào trong chảo, tiếp đến là cho bò vào, lưu ý để lửa lớn và xào cho đến khi thịt bò săn lại.

Bước 4: Nấu sườn bò nấu đậu

Cho cà chua xay vào sau khi thấy sườn bò đã săn lại, xào cho đến khi cà chua thấm vào bò.

Cho nước dừa đã pha vào, đổ ngập mặt, sau đó cho lá nguyệt quế vào, để lửa nhỏ và hầm bò khoảng 1 tiếng rưỡi.

Sau khi bò mềm, cho cà rốt và khoai tây vào, hầm thêm khoảng 15 phút nữa thì cho phần đậu Hà Lan và đậu trắng vào trong nồi.

Hầm thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc sườn ra tô hoặc đĩa, có thể trang trí thêm ngò hoặc cho thêm một ít tiêu để tăng hương vị của món ăn.

Món sườn bò hầm đậu có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon đấy! Thịt bò mềm ngon, thấm gia vị đậm đà kết hợp với khoai tây dẻo, đậu bùi bùi vô cùng hấp dẫn.

Trộn đều phần sườn và ướp trong khoảng 1 tiếng để sườn thấm gia vị.

Trên đây là những cách làm món sườn bò siêu ngon, đơn giản làm được tại nhà, bạn hãy tham khảo để lựa chọn công thức phù hợp nhất dành cho mình nhé! Chúc bạn thành công.