Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon, không bị tanh đơn giản tại nhà

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, thanh mát tốt cho sức khỏe mỗi người, hương vị chua chua của me và cà chua hòa quyện với sự ngọt ngào từ thịt cá lóc khiến cho bất cứ ai từng nếm qua đều nghiện.

Vào bếp cùng chúng tôi và học ngay công thức nấu canh chua cá lóc chuẩn công thức mẹ nấu nha!

Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon, chuẩn vị mẹ nấu

Đánh giá món canh chua cá lóc:

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 25 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm món canh chua cá lóc:

• Cá lóc 500 gr(cá quả)
• Thơm 1/4 trái(dứa)
• Cà chua 2 trái
• Đậu bắp 50 gr
• Bạc hà 50 gr
• Me vắt 20 gr
• Giá đỗ 50 gr
• Ngò gai 1 nhánh
• Rau ngổ 1 nhánh(ngò ôm)
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
• Dụng cụ: Nồi, bếp ga, chén bát, dao, thớt,…

Các bước chế biến món canh chua cá lóc thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc sau khi làm thịt bạn dùng muối chà đều khắp mình cá sau đó rửa lại 2 lần với nước sạch và dùng dao cắt thành các khúc vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.

Tiếp theo bạn cho cá vừa cắt vào tô cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh tiêu rồi muỗng trộn đều cho các gia vị tan ra và ướp trong khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế rau ăn kèm

Thơm bạn gọt sạch vỏ sau đó cắt thành các miếng vừa ăn. Cà chua mua về bạn cũng đem đi rửa sạch rồi cắt thành các múi cau nhỏ.

Giá đỗ bạn rửa 2 lần với nước. Ngò gai và rau ngổ bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

Với đậu bắp bạn chỉ cần rửa sạch bỏ đầu và cắt chéo. Còn bạc hà bạn tước bỏ lớp vỏ bên ngoài và cũng cắt xéo như đậu bắp.

Bước 3: Nấu nước cốt me

Để lấy nước cốt me bạn cho me vắt cùng 1 muỗng canh nước ấm khoảng 60 độ C vào chén sau đó dùng muỗng dầm đều cho thịt me mềm ra.

Tiếp theo bạn đun 1 lít nước cho đến khi nước sôi lăn tăn bạn cho me vừa dầm mềm vào, trộn đều và nấu đến khi nước sôi.

Bước 4: Nấu canh

Sau khi nước cốt me được đun sôi bạn cho cá lóc vào nấu khoảng 10 phút rồi dùng muỗng vớt bọt canh ra và cho tiếp cà chua, thơm, đậu bắp, giá đỗ và bạc hà vào.

Trộn đều sau đó cho thêm 1 muỗng canh đường nữa vào nồi, nấu đến khi nước sôi lại bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc vào tô, rắc thêm 1 ít rau ngổ và ngò gai lên trên là hoàn tất.

Lưu ý: Để nước dùng được trong và đẹp mắt, trong lúc nấu cá, bạn nên vớt bỏ đi bọt dư thừa nổi trên mặt nước nhé.

Thành phẩm

Canh chua cá lóc sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm quyến rũ. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị chua của me và cà chua hòa với cùng vị ngọt của thịt cá lóc và vị chua nhẹ của thơm.

Ăn cùng với cơm trắng hoặc bún tươi chấm cùng với 1 chén nước mắm mặn nữa thì thôi ôi ngon khỏi chê luôn á!

Tham khảo thêm:

• 6 cách nấu bún cá tại nhà thơm ngon đúng điệu, ngon như ngoài hàng
• Cá hồi làm gì ngon? 14 cách làm món cá hồi siêu ngon, bổ dưỡng
• Top 8 cách làm măng chua ngon giòn, để cả năm
• 9 cách nấu mì Quảng ngon chuẩn vị miền Trung

Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi! Chúc bạn thành công với món canh chua nấu cá lóc thơm ngọt khao cả nhà nhé!