Hướng dẫn 2 cách làm bánh chuối chiên giòn rùm rụm đơn giản tại nhà

Cuối tuần quây quần bên gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn vặt thơm ngon, trò chuyện, xem phim thật tuyệt vời phải không nào? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối chiên thơm ngon, giòn rụm. Mời các bạn cùng tham khảo.

Cách làm bánh chuối chiên bằng bột gạo truyền thống

Nguyên liệu:

• Chuối sứ chín: 10 trái
• Bột gạo: 100 gr
• Bột mì: 50 gr
• Vani: 5 gr (2 ống)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Pha bột

Bạn dùng một cái tô lớn cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Rót từ từ nước lọc vào tô bột, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột sền sệt là được.

Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp bột 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 ống vani khuấy đều. Sau đó bạn để vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn tiến hành sơ chế chuối.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối sứ bạn bóc vỏ, quả lớn cắt làm 2, quả nhỏ để nguyên, sau đó cho chuối vào bọc ni lông sạch, dùng dao hoặc cây lăn bột ép nhẹ cho chuối hơi bẹp ra. Bạn không ép mạnh tay làm chuối bị nát không chiên được.

Bước 3: Chiên bánh

Bạn đặt chảo dầu sâu lòng lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn và chảo sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối.

Đun nóng dầu ăn sau đó gắp miếng chuối nhúng vào bột sao cho bột phủ đều bên ngoài miếng chuối. Bạn gắp miếng chuối nhấc lên cao, đợi một chút để bột thừa rớt lại vào tô rồi mới bỏ vào chảo chiên.

Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi thấy bánh chuyển màu vàng, bạn vớt bánh ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu, bánh được thấm bớt lượng dầu dư sẽ giòn lâu hơn và ăn đỡ ngán hơn.

Thành phẩm

Sau khi bạn chiên hết chuối và bánh thấm bớt dầu, lấy bánh ra đĩa là có thể thưởng thức rồi. Bánh ăn ngon nhất khi còn nóng nhé!

Cách làm bánh chuối chiên kiểu Thái Lan

Nguyên liệu:

• Chuối sức chín: 8 trái
• Bột gạo: 140 gr
• Bột nở: 7 gr
• Mè trắng: 10 gr
• Dừa nạo: 65 gr
• Nước cốt dừa: 30 ml
• Nước lọc: 140 ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 65 gr
• Dụng cụ: Chảo chống dính, bếp ga, dao, chén bát

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trộn bột

Cho lần lượt vào tô các nguyên liệu sau: bột gạo, baking soda, mè trắng, đường, dừa nạo, muối, nước cốt dừa, nước lọc. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Cắt chuối và nhúng bột

Chuối sứ bạn lột vỏ, dùng dao cắt theo chiều dọc trái chuối thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 1cm. Tiếp theo cho tất cả các miếng chuối vào tô bột, trộn nhẹ tay để bột phủ đều hết các miếng chuối.

Bước 3: Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối. Đun cho dầu nóng già rồi hạ lửa nhỏ, bắt đầu cho các miếng chuối vào chiên.

Chiên chuối đến khi lớp bột bên ngoài phồng lên, chuyển màu chín vàng thì vớt bánh ra, để vào rổ có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bạn đợi bánh nguội bớt và ráo dầu, lấy bánh ra đĩa. Bánh chuối kiểu Thái khi ăn chấm kèm một chút mật ong để tăng thêm hương vị nhé!

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Để có những quả chuối chín ngon, đầu tiên bạn nên tránh mua những quả chuối đã bị dập nát và ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải. Nếu quả quá to có thể chúng được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng. Ngược lại, nếu quả quá nhỏ đôi khi là quả non bị chín ép.

Bạn nên ưu tiên chọn mua những quả chuối chín nhưng có quả xanh quả vàng. Những quả này thường là chín tự nhiên, những quả chín nhờ thuốc sẽ có màu vàng đều rất đẹp mắt.

Quả chuối chín tự nhiên thì cả cuống, thân và nải sẽ chín đều (dù sẽ có quả xanh). Chuối chín ép sẽ có quả vàng nhưng phần cuống cứng và đôi khi còn hơi xanh.

Những quả chuối chín ngon sẽ có lớp màng mỏng bên ngoài. Phần vỏ quả có lốm đốm thâm đen là những quả già, chín tự nhiên và độ ngọt thường cao hơn so với những quả có màu vàng "mướt mắt".

Đối với chuối chín tự nhiên thì sẽ chín mùi thêm trong vòng 2 - 3 ngày. Khi chuối chín mùi thì vỏ sẽ bám sát vào quả và hương thơm sẽ càng đậm đà hơn.

Chúc các bạn thành công với 2 món bánh chuối thơm ngon chúng tôi hướng dẫn trên đây, cảm ơn đã theo dõi bài viết!

Tham khảo thêm:

• 8 cách làm bánh chuối nướng thơm ngon, béo dẻo tại nhà
• Cách làm chuối xanh ngào đường thơm nức, giòn tan trong miệng
• Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp tại nhà đơn giản