Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, da giòn như ngoài hàng

Vào bếp cùng chúng tôi với món: Gà ủ muối hoa tiêu chỉ với 4 bước đơn giản: Sơ chế nguyên liệu, ủ muối gà, hấp gà, làm nước chấm. Chi tiết từng bước mời các bạn tham khảo dưới đây.

Tham khảo thêm:

• 8+ Cách làm gỏi gà xé phay ngon, lạ miệng cho bữa cơm

Nguyên liệu làm món gà ủ muối hoa tiêu

• 1 con gà ta 1,8kg
• 1 củ hành tây
• Sả
• Ớt
• Rau răm
• Lá chanh (tùy sở thích)
• Gia vị: Đường, bột nghệ, muối ăn, hạt nêm, muối hạt

Cách chế biến món gà ủ muối hoa tiêu

Mẹo chọn gà ngon:

Khi mua gà các bạn nên chọn những con gà có phần thịt trông hồng tươi, không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm. Tham khảo thêm ở bài viết Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về bạn rửa sạch, vệ sinh lại kĩ càng những chỗ còn lông. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng gà ta nhé, vì thịt sẽ săn da gà có màu đẹp mắt hơn. Sau khi vệ sinh gà sạch sẽ thì bạn dùng dao chọc 2 đường ở dưới 2 cánh gà để khi hấp gà sẽ chín đều hơn.

Hỗn hợp ướp bao gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều các loại gia vị lại với nhau, sau đó thoa đều hỗn hợp lên cả bên trong và bên ngoài gà để bột nghệ áo khắp gà thì món ăn mới có màu đẹp mắt.

Hành tây bóc vỏ cắt lát dày khoảng 3cm. Sả cắt khúc, rau răm rửa sạch.

Bước 2: Ủ muối gà

Bạn cho 300 - 400g muối hạt vào nồi, sau đó xếp hành tây, sả cây, và rau răm vào. Sau đó bạn cho nhân vật chính - gà vào nồi. Bạn dùng giấy bạc bọc lại và ủ như vậy trong khoảng 30 phút cho gà thật thấm gia vị.

Lưu ý: Bạn nhớ ủ giấy thật kín hơi thì ga mới ngon và đậm đà nhé!

Bước 3: Hấp gà

Sau khi đã ủ đủ thời gian, bạn cho lên bếp và bắt đầu hấp. Bạn hấp với lửa vừa, trong khoảng thời gian 60 phút thì gà sẽ chín. Lưu ý trong quá trình hấp bạn nhớ đậy kín nồi, và đừng lo gà sẽ bị khét vì có lớp muối ở phía dưới rồi nhé!

Bước 4: Làm gia vị chấm

Trong khi hấp gà thì mình có thể tranh thủ thời gian để làm nước chấm ăn kèm nhé. Bạn cho 1 muỗng canh muối hạt, ½ muỗng canh đường, 1 trái ớt và giã nhuyễn sau đó vắt vào khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Thành phẩm

Bạn dọn thành phẩm ra dĩa, xung quanh xếp rau và nước mắm ăn kèm. Vào cuối tuần làm món này để chiêu đãi cả nhà thì còn gì bằng phải không nào!

Tham khảo thêm một số công thức làm các món từ gà khác:

• Cách nấu gà lá giang siêu ngon, thịt dai cùng nước thơm đậm đà
• 6 cách luộc gà ngon nhất, không bị nứt, không bị đỏ
• Cách làm gà rang muối ngon như nhà hàng tại nhà
• 6+ cách làm khô gà tại nhà thơm ngon, đơn giản ai cũng mê
• 8+ cách nấu cháo gà ngon như ngoài hàng, thơm ngon bổ dưỡng
• 4 cách nấu súp gà thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà
• 4 cách làm chân gà sả tắc chua cay ngon, đậm vị ăn liền tại nhà

Chúc bạn thành công với món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, da giòn chiêu đãi cả nhà nhé! Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!