Giải SBT Hóa học 12 Bài 5: Glucozơ (chính xác nhất)

Mời các em học sinh và quý thầy cô tham khảo ngay hướng dẫn Giải SBT Hóa học 12 Bài 5: Glucozơ (chính xác nhất) được đội ngũ chuyên gia biên soạn ngắn gọn và đầy đủ dưới đây.

Giải Hóa học 12 Bài 5 SBT: Glucozơ

Bài 5.1 trang 11 SBT Hóa học 12

Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng ?

A. Tất cả các chất có công thức C_n(H₂O)_m đều là cacbohiđrảt.

B. Tất cả các cacbohiđrat đều có công thức chung C_n(H₂O)_m

C. Đa số các cacbohiđrat có công thức chung C_n(H₂O)_m

D. Phân tử các cacbohiđrat đều có ít nhất 6 nguyên tử cacbon.

Lời giải:

Đáp án: C

Bài 5.2 trang 11 SBT Hóa học 12

Glucozơ không thuộc loại

A. hợp chất tạp chức.    

B. cacbohiđrat.

C. monosaccarit.    

D. đisaccarit.

Lời giải:

Đáp án: D

Bài 5.3 trang 11 SBT Hóa học 12

Chất có khả năng phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ (đun nóng) không giải phóng Ag là

A. axit axetic.    

B. axit fomic.

C. glucozơ    

D. fomanđehit

Lời giải:

Đáp án: A

Bài 5.4 trang 11 SBT Hóa học 12

Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào không đúng?

A. Cho glucozơ và fructozơ vào dung dịch AgNO₃/NH₃ (đun nóng) xảy ra phản ứng tráng bạc.

B. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với hiđro sinh ra sản phẩm có cùng một công thức cấu tạo.

C. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH)₂ tạo ra cùng một loại phức đồng.

D. Glucozơ và fructozơ có công thức phân tử giống nhau.

Lời giải:

Đáp án: C

Bài 5.5 trang 11 SBT Hóa học 12

Để chứng minh trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

A. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.

B. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.

C. natri hiđroxit.

D. AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

Lời giải:

Đáp án: B

Bài 5.6 trang 12 SBT Hóa học 12

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu₂O.

B. Dung dịch AgNO₃ trong NH₃ oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat và tạo ra bạc kim loại.

C. Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm chất xúc tác, sinh ra sobitol.

D. Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂, trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao tạo ra phức đồng glucozơ [Cu(C₆H₁₁06)₂].

Lời giải:

Đáp án: D

Bài 5.7 trang 12 SBT Hóa học 12

Trong các phản ứng dưới đây của glucozơ, phản ứng nào không phải là phản ứng oxi hóa - khử?

A. HOCH₂[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → HOCH₂[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

B. HOCH₂[CHOH]₄CHO + H₂ → HOCH₂[CHOH]₄CH₂OH

C. 2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ →(C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

D. HOCH₂[CHOH]₄CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → HOCH₂[CHOH]₄COONa + Cu₂O + 3H₂O

Lời giải:

Đáp án: C

Bài 5.8 trang 12 SBT Hóa học 12

Đun nóng dung dịch chứa 27 g glucozơ với dung dịch AgN03/NH₃ dư thì khối lượng Ag thu được tối đa là

A. 21,6 g    

B. 10,8 g

C.32,4 g    

D. 16,2 g

Lời giải:

Đáp án: C

Bài 5.9 trang 12 SBT Hóa học 12

Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO₂ sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)₂ (lấy dư), tạo ra 80 g kết tủa. Giá trị của m là

A. 72       B.54

C. 108     D. 96

Lời giải:

Đáp án: D

n_C2H5OH = n_CO2 = n_CaCO3 = 0,8 mol

n_C6H12O6 = ½ n_C2H5OH = 0,8 : 2 = 0,4 mol

m = 0,4.180 : 75% = 96g

Bài 5.10 trang 13 SBT Hóa học 12

Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra.

Lời giải:

Glucozơ có chức anđehit nên có phản ứng tráng bạc :

HOCH₂[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O ^to→ HOCH₂[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

Fructozơ không có chức anđehit nhưng trong môi trường bazơ, fructozơ chuyển thành glucozơ nên cũng cho phản ứng tráng bạc.

Dung dịch glucozơ làm mất màu nước brom :

C₅H₁₁O₅CHO + Br₂ + H₂O → C₅H₁₁O₅COOH + 2HBr

Fructozơ không làm mất màu nước brom.

Bài 5.11 trang 13 SBT Hóa học 12

Nêu những phản ứng hoá học chứng minh các đặc điểm sau đây của fructozơ :

a) Có nhiều nhóm OH ở những nguyên tử cacbon kề nhau.

b) Tổng số nhóm OH trong phân tử là 5.

c) Có nhóm chức xeton.

d) Có mạch cacbon không phân nhánh.

Lời giải:

a) fructozơ tác dụng với Cu(OH)₂ cho dung dịch xanh lam chứng tỏ phân tử fructozơ có nhiều nhóm OH ở vị trí kề nhau

b) fructozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH₃COO chứng tỏ phân tử có 5 nhóm OH

c) fructozơ cộng Hidro cho poliancol C₆H₁₄O₆ chứng tỏ phân tử có nhóm chức xeton

d) khử hoàn toàn fructozơ thu được hexan chứng tỏ có 6 nguyên tử C trong phân tử fructozơ tạo thành một mạch không phân nhánh.

Bài 5.12 trang 13 SBT Hóa học 12

Trình bày phương pháp hoá học để nhận biết bốn dung dịch : glixerol, anđehit axetic, axit axetic, glucozơ.

Lời giải:

Dùng giấy quỳ tím nhận biết được dung dịch axit axetic. Trong ba dung dịch còn lại, dung dịch nào không tham gia phản ứng tráng bạc là glixerol. Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch anđehit axetic có thể dùng phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường, glucozơ tạo ra dung dịch xanh lam.

Bài 5.13 trang 13 SBT Hóa học 12

Xuất phát từ glucozơ và các chất vô cơ, viết các phương trình hoá học để điều chế ra bốn muối khác nhau của kali, biết trong thành phần các muối đó đều có cacbon.

Lời giải:

C₅H₁₁O₅CHO + 2Cu(OH)₂ + KOH ^to→ C₅H₁₁O₅COOK + Cu₂O + 3H₂O

C₆H₁₂O₆ ^to→ 2C₂H₅OH + 2CO₂

CO₂ + KOH → KHCO₃

CO₂ + 2KOH → K₂CO₃ + H₂O

C₂H₅OH + O₂ ^to→ CH₃COOH+ H₂O

CH₃COOH + KOH → CH₃COOK + H₂O

Bài 5.14 trang 13 SBT Hóa học 12

Từ nguyên liệu là glucozơ và các chất vô cơ, người ta có thể điều chế một ete và một este đều có 4 nguyên tử cacbon. Hãy viết các phương trình hoá học. Ghi tên ete và este thu được.

Lời giải:

- Điều chế đietyl ete

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

2C₂H₅OH → C₂H₅-O-C₂H₅ + H₂O

- Điều chế etyl axetat

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

CH₃COOH + C₂H₅OH → CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Bài 5.15 trang 13 SBT Hóa học 12

Rượu 40° là dung dịch ancol etylic trong nước, trong đó ancol etylic chiếm 40% về thể tích. Người ta dùng một loại nguyên liệu chứa 50% glucozơ để lên men thành rượu với hiệu suất 80%. Để thu được 2,3 lít rượu 40° cần dùng bao nhiêu kilogam nguyên liệu nói trên ? Biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml

Lời giải:

Khối lựợng ancol etylic trong 2,3 lít (2300 ml) rượu 40° là: 2300.40/100.0,8 = 736g

PT: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Khối lượng nguyên liệu: 180x736/92 x 100/80 x 100/50 = 3600g = 3,6kg

Bài 5.16 trang 13 SBT Hóa học 12

Hoà tan 2,68 g hỗn hợp axetanđehit và glucozơ vào nước. Cho dung dịch thu được vào 35,87 ml dung dịch 34% AgNO₃ trong amoniac (khối lượng riêng 1,4 g/ml) và đun nóng nhẹ để phản ứng xảy ra hoàn toàn. Lọc bỏ kết tủa rồi trung hoà nước lọc bằng axit nitric, sau đó thêm vào nước lọc đó lượng vừa đủ dung dịch kali clorua, khi đó xuất hiện 5,74 g kết tủa. Tính phần trăm khối lượng từng chất trong hỗn hợp han đầu.

Lời giải:

n_AgNO3 = 35,87.1.4.34/17000 = 0,1 mol

n _AgCl= 0,04mol

Gọi số mol của axetandehit, glucozơ lần lượt là x, y

→ m_hh = 44x + 180y= 2,68 (1)

Các phản ứng xảy ra:

CH₃CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O ^to→ HCOONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

HOCH₂[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O ^to→ HOCH₂[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

AgNO₃ dư có phản ứng với KCl tạo kết tủa:

AgNO₃ + KCl → AgCl + KNO₃

→ n _AgNO3 pư = 0,1-0,04= 0,06 mol

Từ pt → 2x + 2y = 0,06 (2)

Từ (1) và (2) suy ra x= 0,02 ; y= 0,01

%m _CH3CHO = 0,02x44/2,68 x 100% = 32,84%

% m _C6H12O6 = 100 - 32,84= 67,16%

►►CLICK NGAY vào nút TẢI VỀ dưới đây để tải về Giải SBT Hóa 12 Bài 5: Glucozơ (ngắn gọn nhất) file PDF hoàn toàn miễn phí.